枣泥冰皮月饼

主料：糯米粉、枣泥。

辅料：粘米粉、炼乳、淀粉、牛奶、色拉油、白糖。

1.所有原料混合搅拌均匀，静置20分钟.

2.上蒸锅用大火蒸，开始的时候每隔五六分钟就取出搅一下，待面团成固体后继续蒸5分钟(一定要蒸熟蒸透，不然口感会有粉末感)。

3.蒸好的冰皮待冷却后再继续操作。

4.将饼皮和内馅儿分成25g/个，戴上一次性手套包入内馅儿，收紧收口，表面撒手粉，放入模中压出形状即可。

烹饪技巧：

1、手粉用的是糯米粉，需要先用微波炉叮熟后再过筛使用;

2、模子是50g大小的，皮馅比例是1：1，可以根据个人喜欢调整比例;

3、我的枣泥馅是自己炒的，炒馅是个耗时的活儿，怕麻烦的可以接买现场的馅儿哈。