蜜豆冰皮月饼

冰皮月饼原料：糯米

冰皮月饼配料：钻米粉、澄粉、密红豆

冰皮月饼调料：牛奶、糖粉、色拉油，少许油

冰皮月饼的做法：

1、将牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀;

2、倒入糯米、钻米粉、澄粉充分搅拌均匀;

3、静置30分钟，大火蒸15至20分钟;

4、蒸熟的面糊冷却后搅拌顺滑;

5、冰皮馅料按3:4的比例分好，密红豆包裹在芋泥馅中，在手中拍点糕粉防钻，冰皮压扁放在馅料;

6、冰皮包裹馅料，并慢慢往上推，包裹住收口。模具内撒少许糕粉，先拿少许彩色冰皮压入卡通造型，再入冰皮按压成型冷藏。

温馨提示：

糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。