白豆沙冰皮月饼

白豆沙冰皮月饼的原料：芸豆300克、红豆沙馅500克

白豆沙冰皮月饼的配料：苋菜汁、绿茶粉、可可粉

白豆沙冰皮月饼的调料：白糖50克、蜂蜜30克、

白豆沙冰皮月饼的做法：

1、白芸豆泡24小时，去皮，煮开后，小火煮1小时左右。

2、沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团，也可依据自己的口味调制。

3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥。

4、将皮和馅分成小份，皮与馅的比例是3：7。

5、将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形。

6、把月饼模子内刷少许油，压制成形，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳。

7、白豆沙冰皮月饼做好了。

温馨提示：

1、用打干粉的那个刀，没有搅拌机，可用保鲜膜包好煮熟的芸豆，用擀面杖压制成泥，没加油炒制，口感非常清爽。

2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水。