奶制品

据说常吃奶制品是补钙最佳、最便捷的方法，醇厚美味的牛奶不仅可以作为零食，还可以搭配早餐，特别方便。小编抽屉里一般会有纸袋包装的牛奶和酸奶，在接近下班的点儿喝一点，能量迅速get。

Q1想减肥，脱脂牛奶好不好？

阮光锋：全脂牛奶的脂肪含量一般是3-3.5g/100ml左右，有些非常香的全脂牛奶脂肪可以达到4g/100ml，假如每天喝500ml全脂牛奶，大约就有20g脂肪，仅这部分脂肪产热就有180kcal。对于一个每天能量消耗大概2000kcal的普通成年人来说，每天的脂肪摄入大约限制在67g(30%能量占比)以内，所以，全脂牛奶中的脂肪的确不能忽视。如果想要减肥，喝脱脂牛奶还是可以减少不少脂肪摄入，对于减肥、控制能量摄入还是有帮助的。但是，综合还是要控制总能量。

Q2乳糖不耐怎么办？

阮光锋：乳糖不耐的原因是人体缺乏半乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，就会导致腹泻症状。

对于乳糖不耐者，第一种方法是改喝发酵的酸奶或者奶酪。酸奶、奶酪在发酵过程中，乳糖都被乳酸菌分解了，就不含乳糖了，你就不需要再去消化乳糖。此外，你还可以选择一些经过特殊处理的，不含乳糖或者低乳糖的牛奶。第三，乳糖不耐受并不意味着你完全没有乳糖酶，完全不能消化乳糖，而是你可能存在不同程度的乳糖酶不足。因此，慢慢试，总能找到一个喝了不会拉肚子的奶量。我的建议是，每次少喝点牛奶，然后一天一天逐渐增加点奶量。有研究显示，乳糖不耐受的人甚至可以一天喝1500毫升奶，而不出现任何乳糖不耐受的症状。

当然，通常建议大家每天喝2杯左右的奶就可以了(500毫升左右)。

营养师健康零食推荐：

一般来说，简单又健康的零食包括水果、坚果、种子仁和乳品。可以随身带点这些健康零食，饿了就吃点，可以预防低血糖，也能帮助提高工作效率。关键是，对于上班族来说非常容易操作。尽量不要选择高糖高盐的零食，如薯片、派。’

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