应转变食品安全观念

消费者对于转基因食品要求零风险，是一种误区，即使是传统食品，也存在一定的风险。例如，近一二十年来像紫角叶、仙人掌、芦荟等我们原来几乎不食用的蔬菜新品种纷纷上市，现在已经进入我们的日常菜谱。它们没做过几十年的长期食用试验，连短期安全检测都没进行过，谁能说它们是绝对安全的呢?又如，腌制食品、油炸食品人类食用的历史大概有数千年了，可是直到上个世纪才发现含有致癌物质，多食有害健康。我国某些地区农村长期食用棉籽油而引起当地男性不育症的发生，也是一个典型例子。总之，对于食物的长期试验，无论天然食品还是转基因食品都没有做过，也不可能做，没有理由因此专门怀疑转基因食品的安全性。

转基因食品是有风险的，但是风险并不比杂交作物食品更大。

对我国转基因食品发展的建议和看法：

健全安全评价体系，加强市场监管。在产品走向市场的过程中，基础设施的完善、制度的配套有助于形成和推动市场的发展。然而与急速发展的转基因作物相比，我国目前的转基因食品安全监管法规仍显滞后，其安全性评价和管理体制还处在起步阶段，至今还没有建立标准、规范的方法对转基因产品食用性进行安全检测。为此，我国需要尽快建立一套系统、科学的转基因食品法律法规体系。

通过推动转基因技术的发展和提高，使得能够采取各种技术手段，提高了转基因农作物的安全性。例如，尽量选择可食用生物的基因用于转基因工程，或者让转入的基因尽可能在非食用部位的组织中表达出来;又如，不转入外来基因，只在农作物原有基因中剔除不理想的基因，采用这种技术改良农作物的性状，从根本上杜绝食用转基因食品而发生中毒或过敏的危险。

针对消费者对转基因食品的疑虑，农业部2010年发布的《转基因明白纸》称：通过安全评价并获得安全证书的转基因食品是安全的，可以放心食用，不用担心转基因食品安全的问题。

随着基因工程的突飞猛进的发展，转基因技术应用到了生活的各个方面，转基因食品也将全面的走进平常百姓的餐桌，基因技术的发展已经是不可逆的大势，因而我国也加强了在转基因技术方面的监管力度，并逐渐建立了符合我国的针对基因技术的相关法律，以及一系列的监管机构，研发机构。再加上各国在基因技术是的大力研究，转基因技术日益成熟，其安全性也逐渐有了一套完整的、科学的鉴定方法，转基因食品的安全性也得到了提高。

最后，编者想告诉消费者的是，无须恐惧和盲从，只要符合国家有关规定的转基因食品，必定是安全的。更多转基因食品新闻，编者推荐：农业部：转基因食品与传统食品一样安全