对于一般市民来说，肉联厂的食品或许更让人觉得放心，然而在佛山肉联厂却发生了一件令人震惊的事情——该厂竟制作工业盐猪血，并且这些猪血已流向市场。

　　酱油行业追捕工业盐的行动尚未偃旗息鼓，佛山另一食品领域———猪血加工又被指滥用工业盐。近日，有市民爆料，位于南庄的佛山肉联厂在猪血内添加工业盐及工业三聚磷酸钠(一种洗涤剂)等辅料，然后销往市场。

　　南都记者连续三次夜间暗访佛山肉联厂，确在现场发现工业盐等辅料。爆料人、肉联厂工人、保安等均证实该厂猪血加入了这些工业辅料。猪血老板则称添加的全是食用盐，但佛山肉联厂回应，该厂猪血由外来商家承包收购，确有添加工业盐，主要用于制作血粉，最终做成动物饲料。然而，根据《广东省盐业管理条例》，饲料生产也必须使用食用盐。同时，有业内人士透露，猪血、牛血等加入工业盐的情况很普遍，无论直接流向市场还是加工成饲料，都存在重大安全隐患。

　　爆料工业盐等辅料炮制猪血

　　爆料人介绍，佛山肉联厂的猪血一直承包给一个陈姓老板处理，每日22时开始杀猪后，猪血加工便随之开始，一般会持续到次日凌晨一两点才用车运走。这些信息后来也得到佛山肉联厂厂长周学东的证实。

　　爆料人还称，承包商在佛山肉联厂内加工猪血时，会加入工业盐、工业三聚磷酸钠以及消泡剂。

　　6月13日0时许，记者来到佛开高速与南庄大道中交界处的佛山肉联厂。夜色已深，佛山肉联厂周边一片静谧，但厂内则灯火辉煌，人声鼎沸，猪叫惨烈。

　　肉联厂大门敞开，从外面可直接看到猪圈、屠宰车间、装配车间。装配车间前面的空地上停着10多辆等候的运输车。趁保安不留意，南都记者走进了装配车间和屠宰车间。屠宰车间内杀猪、洗猪及清理内脏，装备车间则对猪肉检验盖章，一片繁忙。

　　记者在两个车间交界处发现了一个1立方米大的小池子，池里尚残存着一些猪血。一旁洗内脏的工作人员告诉记者，猪血加工已经结束，早已拉走。该人员证实，猪血加工过程中确有加入盐，“但我们不知道加的是工业盐还是食用盐”。