七、苦杏仁用不好变“毒药”

在热播电视剧《甄嬛传》中安陵容大量吞食杏仁致死，很多人会有疑问，杏仁不但可以食用，而且还有一定的药用价值，怎么会导致人中毒身亡呢？其实安陵容所食的是大量生的苦杏仁，与我们平时所吃的美国大杏仁(扁桃仁)是完全不同的，在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒物质——氢氰酸，误食会导致中毒，因呼吸衰竭而死亡。

中医学认为苦杏仁具有止咳平喘、润肺通便之功效。研究发现，苦杏仁中含有一种生物活性物质——苦杏仁苷，可进入血液杀死癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症患者的症状，延长患者生存期。同时，其含有丰富的胡萝卜素，抗氧化，防止自由基袭击细胞，具有一定的抗癌作用。但需要特别注意的是，不可大量食用苦杏仁，否则会导致中毒。

八、土法榨油，安全隐患非常多

压榨是一种传统的制油工艺，是用物理方法将油脂从油料中榨出，得到的油脂还需要经过各种后续加工处理，符合国家相关标准，才是可以出售的、合格的食用油产品。很多人认为农村的土法榨油无添加剂、无污染，是更绿色、健康、安全的食品。

专家指出，事实上，经过“土法”榨得的油中含有很多其他成分，如游离脂肪酸、磷脂、油料渣末，以及在种植、收获、晾晒、储藏等环节可能带入的多环芳烃、黄曲霉毒素及农药残留。这样的油如果不经过精炼的过程，其本身不稳定易于被氧化、变质，而且多环芳烃、黄曲霉毒素和农药残留都是对人体健康危害极大的物质，因此“土法榨油”比工厂生产的压榨油安全隐患更大。

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