中秋将至时，月饼的价格可谓是堪比黄金，4个包装精美的月饼就要几百大洋，但是中秋一过，月饼就等于街上大饼，几元一个也无人问津，令人郁闷，这未拆封的月饼还那么多，吃又吃腻了这该怎么办呀?别急，这里有处理中秋后月饼妙招：某高校食堂惊现“月饼炒辣椒”菜肴，令人大开眼界。
中秋节过了月饼也吃腻了，这剩下来的月饼只好拿去扔了，这是不少市民的无奈做法。但是，其实大可不必这样糟蹋月饼，建一所高校食堂推出了一道另类的菜肴月饼炒辣椒，原料是学校给假期留校学生发放完后剩下的月饼。除了炒月饼，今年，通过互联网的集思广益，月饼沙拉、月饼三明治、凉拌月饼等新奇的点子也纷纷冒出，网友感叹谁说中秋一过月饼就不值钱!
而传说中的月饼炒辣椒到底该怎么做呢?首先把朝天椒和青葱洗净后切碎;然后把月饼切成三四厘米的厚片;接着普通的榨菜切碎，再把将月饼片、青葱碎、辣椒碎、榨菜放在一个大碗中;最后依据个人口味添加适量的味精、醋、香油 拌匀即可，其实月饼炒辣椒专业的说应该是月饼凉拌辣椒，厨师说了，基本上推荐用香辣牛肉和莲蓉蛋黄的月饼，而不推荐使用豆沙、枣泥、五仁类的比较甜的月饼。
这道菜刚出来的时候虽然饱受非议，但是有品尝过的同学们表示，吃了之后感觉很惊喜，没想到因为榨菜、香葱和一些简单调料的加入，原本有点腻口的月饼，变得顺口多了。
