专家提醒>>亚硝酸盐中毒赶紧喝水服维C

　　亚硝酸盐是一种无机化合物，它的毒性能使人体血红蛋白失去运氧的功能，成人摄入0.2至0.5克即可引起中毒，3克即可致死。两个多月前，卫生部专门发布了《关于预防和控制食物中毒发生的预警公告》，要求重点防范亚硝酸盐中毒和集体食堂食物中毒事故发生。

　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红找出了六大最严重的亚硝酸盐“潜藏地”：粉嫩熟肉、刚做的腌菜、吃剩的隔夜菜、久置的凉拌菜、久煮的火锅汤、有刺鼻气味的海鲜干货等。

　　省人民医院急诊内科主任姬新才说，亚硝酸盐中毒后会出现胸闷气短，胸部、腹部疼痛，意识障碍，口唇紫绀以及明显缺氧症状。“亚硝酸盐中毒后，应催吐、洗胃、吸氧处理，并服用特效解毒药五甲兰。”姬新才说，一些小医院没有条件解毒，患者可用矿泉水催吐，加服大量维生素C，这样虽然不能有效解毒，但可以延长抢救时间，西安市的大医院一般都有用于治疗亚硝酸盐中毒的特效药。

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　　亚硝酸盐中毒的治疗方法

　　1.吸氧：亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，因此立即给予吸氧处理。

　　2.洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。

　　3.美蓝(亚甲蓝)的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能增加解毒功能并有短暂利尿作用。

　　4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。

　　5. 营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法。