世界卫生组织(WHO)最新发布的2014年中国癌症概况报告称，中国大陆的癌症发病率已处于世界首位，肺癌是中国最普遍和最致命的癌症。在过去30年间，我国居民肺癌死亡率上升了465%，已取代肝癌成为中国致死率最高的恶性肿瘤。而近十年来，我国患肺癌女性从每年约12万增加到17万，增幅达38.4%，远高于男性的26.9%。

大量统计数据和研究表明，中国女性罹患肺癌的比例明显高于欧洲等西方国家，与中国女性烹饪习惯中产生的厨房油烟关系密切。调查发现，中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2～3倍；在患肺癌的非吸烟女性中，超过60%的危险因素是长期接触厨房油烟。因此，对于习惯“献身厨房”的中国女性而言，“保肺”之战势在必行。

世界卫生组织(WHO)最新发布的2014年中国癌症概况报告显示，中国大陆的癌症发病率已处于世界首位，2014年中国约有220万人死于癌症。中国疾病预防控制中心原副主任杨功焕也告诫，癌症已成为中国民众的第一位死亡原因。有专家预计，中国每年癌症新发病例总数到2020年将达400万左右，每年病例总数将达到600万。

世卫组织2014年数据还显示，肺癌是中国最普遍和最致命的癌症，2014年中国有65万多名患者肺癌发病，58万多名患者死于肺癌。在过去的30年间，我国居民的肺癌死亡率上升了465%，已取代肝癌成为中国致死率最高的恶性肿瘤，死亡率占癌症死亡数的19.4%，比排名第二的肝癌高出10个百分点。不久前，北京市公布的2014年度卫生与人群健康状况报告显示，癌症已连续8年成为北京市民首位死因，而排在恶性肿瘤死亡第一位的同样是肺癌。

吸烟、长期遭受空气污染和职业中接触致癌物，是增加患肺癌风险的主要因素。广州市第一人民医院呼吸科主任医师曾军认为，目前我国肺癌发病率明显增加，其主要原因是大气污染所致。但专家在分析与肺癌发生的相关因素时，除去遗传因素、吸烟、工业污染等，还有一个易被忽视的因素——厨房油烟。有调查显示，烹饪产生的油烟与肺癌，特别是女性肺癌的发生有密切关系。