市场把关：速测仪得出检测结果只需45分钟

菜贩把收来的菜送到批发市场，蔬菜进入流通环节。广州江南果菜批发市场是全国最大的果菜集散地，市场每天一般会抽检200多个样品。每一批蔬菜进入江南市场，都要经过对22个蔬菜残留农药指标的检测。

记者对江南市场的检测进行了全程跟踪，只见检测的时候，工作人员先取下蔬果的样品，放入试剂中完成“检测前处理”，接着工作人员将样品放入试管中，最后放入速测仪中检验。

记者看见，速测仪检测的检测对象主要有两大类，一个是有机磷类，其中包括12个小类，能检测敌敌畏、乐果、甲胺磷等农药；一种是氨基甲酸酯类，其中有10个小项，能检测残杀威、克百威等农药残留情况。

记者计算了一下，从进行样品“检测前处理”到得出检测结果，速度相当快，只需45分钟。如果22项指标均符合要求，那么蔬果就可以出街了。一旦出现问题，与广州市农业标准与检测中心联网的电脑就会有显示，工作人员要填写超标的品种、来源等信息才能进行下一步工作，然后这些信息马上反映到上级主管部门。“我们是不能改动的，电脑都存底了。”负责人告诉记者。

广东省农业部门在春节前开展了一次各农产品质量安全检测。报告显示，2015年1月以来，全省各级农产品检测机构检测蔬菜和畜禽产品样品共17.6万份，省级监测蔬菜农药残留合格率为97.5%，畜禽产品“瘦肉精”等药物残留合格率100%。

市民清洗：可用含淀粉的洗米水洗菜

在蔬菜流通的下一个环节东川新街市，经理徐健生告诉记者，市场每天都会进行检测。

记者走进该市场2楼的检测室，看见检测工作人员用试管装好样品的切片、然后放进试管中，用溶剂浸泡，覆盖一定时间后，用快速检测试纸检测容积，然后对照颜色变化来推断农药是否超标。记者在登记簿上看见，该市场近期未发现有超标蔬菜。

“市民买菜回家，清洗一下，对降低残留还是有帮助的。”植保专家表示。农药残留多是磷、脂类，清水难溶，但是有机物还是可以溶解的，为了降低农药残留，市民可以在洗菜的时候放适量洗洁精，也可以用含淀粉的洗米水洗菜。

一瓶农药在经过层层检测生产出来、喷施后自然降解、市场严格把关和消费者自行清洗后，在农作物上已所剩不多，它保障农作物免受虫害的“使命”，到此也宣告终结。

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