在杭州九莲庄，有多家这样的“线上黑作坊”，后厨脏乱差，卫生条件不达标。央视截图

随着美食外卖网站和手机订餐APP程序的普及，现在只要打开电脑或手机，图片上的一道道美食就能送到消费者的餐桌上来。可是在消费便利的同时，食品安全的形势却面临越来越严峻的考验——不少服务周围写字楼白领的“线上餐馆”厨房卫生条件极差，食品变质，后厨漆黑爬蟑螂，这样的“黑作坊”全靠网上订单。而一些外卖网站和app等平台对此有莫大责任。这些平台由于利益驱动，为出业绩把关不严，把许多证照不全的小餐馆“照单全收”，挂到网上去接单。

这种“鼠标加车轮”的订餐模式，越来越受到白领和学生的喜爱。这类订餐平台不仅受到了品牌餐饮店的追捧，同时也有越来越多的小餐馆开始注册网店。最近，有杭州的消费者投诉外卖商家的卫生标准不达标。

店家无资质

灶台布满油垢餐馆没有“三证”

记者来到杭州的城中村九莲庄，这里许多出租房都被改造成了小餐馆，主要服务周围写字楼里的白领。走进一家餐馆的后厨，看到的是布满了油垢的灶台、散发着恶臭的下水沟。在这样的环境下，店员正忙着炒菜，店主正通过互联网订餐平台接单。

像这样的“黑作坊”，在狭小的道路两旁随处可见，几乎家家都没有顾客上门，全靠网上订单。记者在另外一家餐馆看到，厨房又黑又乱，墙上除了挂满外卖单子外，还挂着香肠和鱼，看起来已经变质，墙上还有蟑螂在爬动。

据了解，在九莲庄，这样的黑餐馆多达几十家，没有经营许可证、卫生许可证、人员健康证。仅一间狭小的厨房，就完成了洗、切、煮、炒及打包的所有程序。

根据群众及媒体举报线索，西湖区市场监管局联合公安、城管、卫生等多部门对九莲庄进行整治检查，有35家无证无照的黑餐馆通过外卖网站和手机APP大量接单，均被停业整顿或直接取缔。

平台不作为

销售人员为出业绩上无证餐馆

这样的卫生条件，是怎么通过互联网外卖平台的审查？最终还被推荐给消费者的呢？面对“黑作坊”被查处的事实，相关的外卖网站承认平台对商户把关不严，由于利益驱动，导致审核不够严格，把许多证照不全的小餐馆挂到网上去接单了。

美团市场部负责人丁西坡称，销售人员急于出业绩，上了一些资质不全的小餐馆。淘点点市场部公关经理长征表示，在有些商家进驻的过程中，确实存在把关不严的问题。

据了解，为了提高覆盖率，吸引消费者，不少互联网外卖平台会尽可能多地发展商户，对食品经营户的证照都是睁一只眼闭一只眼。在这样的商业合作模式下，有时只需要一张诱人的菜单，就可以成为外卖网店。

在“黑作坊”被查处后，记者致电“美团”、“饿了么”等几家互联网订餐平台，询问开办网店需要提供什么信息。“饿了么”网站一名工作人员说：“营业执照、卫生许可证和实体店面是必须要有的，现在没有这三样是开不了店的，不像以前查得松的时候，没有也可以开。”