寄居在洋快餐店的“麦难民”
盗梦|
2013-09-02 15:46:32
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在不驱赶顾客的前提下,部分餐馆会要求顾客尽量趴在桌上休息,不要躺在沙发上。
快餐店不赶"麦难民",公司规定要尽量容忍
在麦当劳的核心经营方针Q.S.C.V中,S即代表服务,麦当劳宣称他们卖的就是服务。为保证从业人员的专业化,麦当劳在培训新员工时,会强调学习为顾客提供标准化服务,其中便有一条:顾客能够充分地享受营业时间,在用餐时不受干扰,即使吃完以后也不能"赶走"顾客。
针对在店内过夜的"麦难民"群体,虽然有店员抱怨他们为店面清洁带来了麻烦,但出于公司规定,并不会赶人。麦当劳食品有限公司公关部相关负责人表示,只要没有妨碍到其它顾客,公司规定店员都要容忍,不会让顾客离店。在类似的原则下,部分快餐店稍微做了一点补充,比如要求过夜者尽量趴在桌上睡,不要脱鞋躺在沙发上,以免影响营业形象。还有的店铺只有在就餐高峰时,店员才会建议他们不要一个人长时间占用多个餐桌或椅子。
结语:离开本土的麦当劳们在东亚市场成功打造了其公共空间的品牌形象,却也引来了"麦难民"这一意外的烦恼。但烦恼归烦恼,出于顾客至上的服务理念,麦当劳们容忍寄宿者,并不出言赶人的人性化管理值得赞扬。
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