疑问三：能否减少EC含量？

　　【回应】 酒类的贮存及运送方式会影响EC含量，饮酒过量可能构成健康风险

　　香港食物安全中心根据EC的含量平均值，估计香港一般市民从膳食摄入氨基甲酸乙酯的情况，显示一般市民从膳食摄入的氨基甲酸乙酯量对健康的影响不大。不过，对于长期饮用大量酒精饮品的消费者，则不能排除因摄入较高量氨基甲酸乙酯而可能对健康构成风险。

　　香港食物安全中心还对业界发出有关贮存及运送期间减少酒精饮品内EC含量的建议：使用合适的容器和不透光箱子，避免产品暴露在强光下;使用适当的隔热货柜、配合付运时间和适当的贮存设施，避免产品暴露在高温下(尽量维持温度于20摄氏度或以下，切勿超过38摄氏度);以先入先出的原则处理存货。

　　香港消委会在报告中重点提到，更该警惕的是乙醇。酒精饮品中的乙醇，已被国际癌症研究机构确认为“令人类患癌的物质”。多种恶性肿瘤都与此有关。