专家：无担心必要 适量就安全

　　尽管没有国家强制标准，尽管致癌性尚不明确，但此次事件多少会让消费者心理产生恐慌：是不是食用过多会加大致癌的几率呢?沈振昌教授说，这种担心完全没有必要。

　　沈振昌：到底喝多少就有害，现在还没有调查数据，我听大学教授说，他计算说是如果按照1800毫升才会构成对人体有风险。只要适量就是安全的。

　　古越龙山这个黄酒行业的明星股，在这个周最后一天遭遇了滑铁卢，这次事件到底能够持续发酵到什么程度，相信在下周会见分晓。然而，这次事件影响的会仅仅是古越龙山吗?对于整个黄酒行业的影响又会是什么呢?

　　蝴蝶效应或伤及无辜 毁掉一个行业

　　中国酒类流通协会会长刘元希望能够客观理性的对待这一事件，不要产生蝴蝶效应伤及无辜。

　　刘元：食品安全是非常严重的问题，但是黄酒是我们民族的传统产业，几千年流传下来，而且日本韩国都很喜欢我们的产品，真的不能因为一个报道而毁掉一个行业，传统的民族行业从来没有人说黄酒是对人体有害的。

　　这种氨基甲酸乙酯，的确比较陌生，但有一点可以确认，这种物质是在发酵过程中自然产生的，并不是人为添加的。

　　而且黄酒在我国酿造了上千年，中国人也喝了上千年。像这种在发酵过程中产生的化学物质，成分复杂，随着科学的发展，肯定还会有更多的化学物质被发现，至于这些物质对人是有益还是有害，我们期待科学能够给予更明确的回答。但有一点可以确认，喜欢喝黄酒的人还会继续喝下去，谁也不会在意那种拗口的化学物质。