工人将运到的地沟油导入原料池。

　　据调查，正规地沟油回收提炼柴油只能卖到7500 油耗子炼成“食用油”能卖11000，而目前北京有4家专门从事地沟油经营性收集运输的企业，通过对这些企业的调查发现，由于利益驱使，地沟油炼柴油利润不如炼食用油，地沟油很难治本，恐会从回人们餐桌。

　　令人听闻色变的地沟油，看起来浑浊油腻，闻起来一股酸腐的味道，但是经过回收再利用后可以变成清洁能源生物柴油。

　　据统计，北京每年消耗食用油约60万吨，而国内食用油使用过程中的废弃量大约占总量的15%，照此推算，北京每年大致会产生“地沟油”9万吨。目前北京有4家专门从事地沟油经营性收集运输的企业，它们获得了市容委行政许可，每年回收地沟油近万吨，主要用做化工原料和提炼生物柴油。

　　但与北京餐饮业产生的地沟油总量相比，几家企业每年回收的地沟油数量不足九分之一，那么，数量众多的地沟油哪儿去了?

　　调查中记者发现，许多餐馆将地沟油以不同的形式，不同的价格卖给了数以千计的收油“游击队”。

　　“正规军”在“游击队”高价回收地沟油的攻势下，出现了油荒。他们在地沟油的回收中进行着博弈，地沟油的去向也在这样的利益链条中变得更加微妙。

　　无序竞争

　　餐厅宁愿卖给“拿捞勺的”

　　友谊宾馆后厨中，两只白色塑料桶中装着刚刚抽出的地沟油，经过“油水分离器”分离，废弃油脂留在了回收装置中，废水从下水道中排出。这两桶地沟油在河北固安的工厂经过处理后，最终变成清洁能源生物柴油。

　　北京海粮鸿信生物能有科技有限公司，是北京市获得行政许可的4家专门从事地沟油经营性收集运输的企业之一，在董事长黎东看来，他们是名符其实的“正规军”，“如果地沟油回收真的让‘游击队’一统天下，食品安全，老百姓的健康将无从谈起。暴利的驱使会让地沟油随时引爆食品安全事件。”

　　黎东经常要到餐饮企业商谈安装油水分离器，以合法回收废弃油脂。虽然是免费安装，但是大多数餐馆却并不买账。“不愿意让正规的公司回收的真实原因就是一个利字，因为卖给那些拉着大桶拿着捞勺的油耗子，他们每年都会赚一笔钱。而对于地沟油的流向，是不是污染环境，危害老百姓健康餐饮企业并不关心。”

　　就算在已经安装油水分离器的饭店，在回收地沟油的过程中，这些正规军常常要受到餐厅人员的盘剥。黎东说：“许多餐厅贩卖地沟油已经成为一个潜规则，成为餐饮企业固定的灰色收入了。比如某大学的几个大餐厅，每年贩卖地沟油的收入达到了十几万。还有的不是餐厅本身要钱，要钱的是厨师长、餐厅经理，甚至是看门的人和值夜班的老头。不给钱，不上供就别收油，或者偷偷地把油卖掉。”

　　“更让人不可思议的是有一些品牌的餐饮企业，居然也明码标价出售地沟油。谁给的价钱高给谁，根本不问来路和去向。”一次黎东在与一家知名餐饮企业商谈回收地沟油时，餐饮企业和他争论一吨地沟油的价钱，黎东曾反问企业的老板，“你们指着卖地沟油赚钱吗?”每次黎东得到的答复都几乎一致，“餐饮企业就说，以前收油的人给的就是这个价。”

　　黎东每次都提高音量说：“如果有人敢给你要的这个价，这么多的钱，这些油的去向就非常可疑。这是一个无序竞争，恶性竞争的环境，在这种环境中，‘正规军’打不过‘游击队’。”

　　推高价格

　　回收价超5000元去向便可疑

　　位于河北固安的中德利华石油化学有限公司是一家专业将地沟油加工成生物柴油的企业，车间中蓝色的反应釜在运转着，正在提炼地沟油。

　　工厂设计的处理能力为一期4万吨，二期10万吨。但是困扰厂长张学亮的是原料废油的来源。“每年收油也就四五千吨，工厂也常常遇到地沟油断档。”

　　“游击队”从隔油池或者下水道中掏出的地沟油被称为“毛油”，收油人将“毛油”经过简单的除水除杂后就变成了“精油”，然后再将“精油”出售给加工商。

　　张学亮算了一笔账，生物柴油的市场价格为7500元/吨左右，工厂收购“精油”的价格在5000元/吨左右，提炼每吨地沟油的加工综合成本为1800元左右。“再加上一些设备折旧和销售的成本，每吨生物柴油的成本大约在7000元左右。但是很多收油的工厂愿意出6000元，甚至7000元来收一吨‘精油’。如果是制成生物柴油，他们一定是亏本的。回收一吨‘精油’有人敢出5000元以上，那么加工后的地沟油去向就非常可疑。”

　　在张学亮看来，“炼黑油”的人将“精油”经过脱臭脱色处理后，炼制成可添加的食用油，每吨成本不超过500元，而进入食用油市场中却可以卖11000元/吨左右的高价。“‘炼黑油’的获利空间大，在暴利驱使下，他们就在收油市场上一再提价。”

　　黎东认为，工业用油的价格在3500元至4500之间比较合理，现在的价格虚高，就是回收市场无序，部分餐饮企业唯利是图，不法的加工企业和油贩子起到了价格助推器的作用“同样的地沟油油他们漫天要价，不法油贩子肯定是谁出的价钱高给谁。”