◎流向调查◎

　　有的销往饭店和食堂 还有的被贩到了菜市场

　　在段店附近的市场,一名男子拉来了一大卡车鸭血,到早上6点多就卖完了,许多人都是提前预订到时来拿。

　　这名男子告诉记者,来买鸭血的什么人都有,其中有开饭店的,有单位采购的,还有小贩批发了零卖的,其中不少销往了匡山等地的菜市场。

　　记者看到,这里的鸭血批发生意十分兴隆,四五点钟开卖,到六点多一个摊贩几百斤甚至上千斤的鸭血就能卖完。

　　一名商户告诉记者,这些血豆腐有的销售给了饭店、工地等。记者注意到,这么便宜的鸭血吸引了很多人前来采购,一名男子买了几十斤鸭血离开,记者了解到,他是一家饭店的采购人员。

　　在长清的批发市场,记者曾发现一辆前来采购的大货车,车上有某管理学院的名称,看来是食堂前来采购。采购人员买了一大包血制品,边买边问摊贩:“咋做的?牛血还是羊血。”对于采购人员的说法,摊贩没有否认也没有答话,只顾埋头往袋子里装。

　　◎商家质疑◎

　　真鸭血四五块钱一斤 8毛一斤买到真的才怪

　　记者在长清和段店附近采访时了解到,鸭血的价格大多在一元左右,最低的8毛钱,这个价格比同市场上销售的猪血还要便宜,“价格倒挂”让记者和许多消费者难以放心。对此,一些经营肉类和血制品的商户坦言:“这个价格,能买到纯鸭血才怪。”

　　1日,在长清一处市场,一名经营鲜猪肉和鸡肉的女商贩一边忙活着手里的活,一边跟记者介绍她卖的猪血。当记者告诉她要买鸭血时,这名女商贩以很不屑的语气说,“鸭血?一个鸭子能放几两血?一头牛又能放多少血?人家用牛血给你充鸭血,你能看出来?”

　　这名女商贩说,由于每只鸭子血量有限,所以鸭血的价格会贵很多,“好的得每斤四五块钱吧。”

　　她说,目前市场上的假鸭血有几种,有人用猪血或者牛血充当鸭血,这最多属于以次充好,起码吃起来对人体基本无害,无非是口感差而已,但还有一种是用血水、胶等制作的,“那就害人了”。

　　“买点尝尝吧,保证你吃得住,咱没掺假。”1日,在长清平安的市场上,一名卖猪血的女商贩见记者怀疑猪血的质量,悄悄跟记者说,“别人的咱不知道,我这些你放心就行。”她说每逢赶集她都会来卖猪血,但每次量都不大,也就是五六十斤左右,“咱常在这里卖,得有信誉,否则下次没人买了。”

　　聊着聊着,女商贩和记者聊起了鸭血,她不避讳地说,散装鸭血质量问题多,这已是当地妇孺皆知的事情,“一块来钱买鸭血?怎么可能是真的呢?猪血都这个价了。我给你说,便宜的鸭血千万别吃。”

　　平安集市上有很多卖猪血的商贩,记者问他们是否有鸭血出售,很多商贩都笑着说,“没有,不会做。你想吃的话建议你吃猪血,起码你吃着放心。”

　　采访过程中,长清一户搞屠宰的商家告诉记者,鸭血的价格比猪血的价格还便宜,确实让人怀疑,“一只鸭子能放多少血,一头猪能放好几斤血呢。”