记者历时一周时间走访济南鸭血市场发现,要想买到纯正的鸭血真的挺难!而市面上出售的多是化学鸭血，化学鸭血是怎么做成的呢？顾名思义，就是一桶鸭血中有一大瓶子化学成分。下面，就为大家揭秘市场鸭血的黑幕。

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　　吃毛血旺,鸭血用筷子夹不断 市民质疑:这样的鸭血加了啥

　　市民王女士和丈夫都喜欢吃辣菜,尤其是毛血旺。上周,王女士和丈夫到一家饭店吃饭,点了一大盆毛血旺,“吃到鸭血的时候我觉得有点怪,嚼着很有弹性,却没有血的脆性,我用筷子使劲夹,夹出一道很深的印儿来鸭血也没断。”王女士说,她问饭店服务员,服务员也说不清楚,只说可能是煮老了。

　　王女士说,虽然服务员有解释,可她还是不敢吃,因为害怕吃到加了化学物品的鸭血。

　　王女士的遭遇并非个例,市民刘先生也说,他有时吃到的鸭血“有点像棉花给人的感觉,弹性大得我也有点担心。”

　　“这没什么奇怪的,市场上卖的很多鸭血在加工过程中都加了化学物质,这在市场上是‘公开的秘密’,这么大的弹性可能就是这么来的。”在一家饭店负责采购工作的张强这样向记者解释。

　　那么,济南市场上的鸭血究竟能不能让人放心呢?记者在济南几大市场上进行了采访,发现情况确实不容乐观。

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　　想买鸭血,得跑到段店或长清 有人提醒:那里的鸭血没法吃

　　记者首先来到七里堡农贸市场,在这里,记者只发现了盒装的鸭血,300克一盒,包装盒上印有厂家名称,价格在1.5元左右,“现在没有散装的可卖了。”一名销售人员告诉记者,市场西北角可能有散装的鸭血。

　　在市场西北角,记者只发现了散装的猪血,一名男子正在为工地采购猪血。

　　在省城北部的盖世农贸市场,也只有销售猪血的摊贩,没有鸭血可卖。

　　市场上的小贩告诉记者,济南的鸭血、猪血等,很多是从段店附近的市场和长清的市场来的。一名销售血制品的摊贩告诉记者,要去买就得赶早,早晨起来五六点钟就开卖了,七八点钟就没有了。

　　“段店附近有人卖的鸭血你不要去吃,没法吃。”听说记者要去段店附近的市场买鸭血,这名摊主直言。

　　采访中有人告诉记者,段店的鸭血也是从长清平安等地来的。

　　1日上午,在位于长清平安办事处的市场上,记者发现了卖猪血的,大约1.5元一斤,但也见不到鸭血,“这里有大型屠宰厂,卖猪血的有,但鸭血基本上是没有的,因为不宰鸭子啊!”市场上多家商户告诉记者,市场上只有东头有一家卖鸭血的,但大家都知道那不是真鸭血。

　　采访中几位商户告诉记者,平安市场西南方向十多里的地方有一个市场,那里早上五六点钟有卖鸭血的,每天很早就卖完了,说起质量如何,一位卖肉的商户直摇头:“吃不住。”