副标题

　　此前曾排查过注胶虾

　　福田农批市场办公室负责人表示，早在2月初天津传出市场上销售注胶虾之后，福田农批就自查过是否有注胶虾，但没有发现。“究竟是真出了注胶虾，还是消费者误会，我们正在排查和调查。”

　　据悉，福田农批冷冻水产品以冻鱼为主，冻虾销售量很少，仅周末有三家档口出售。记者昨日找到一家档口的主人告诉记者，他们的虾都是从布吉农批海鲜市场进来的，来源渠道正规。

　　检测结果：

　　胶体实为虾体内鞣质

　　昨天下午6时许，福田农批市场将调查结果向本报记者做了通报。他们通过相关渠道，拿到了张小姐买到的海虾，剥开发现，虾肉正常。一些样品还被拿到了深职院检测中心，专家经过检测也显示，市民所说的“胶状物”实为虾体内的鞣质。专家说，如果是明胶的话，经过煮沸应该会化掉，但接受检测的虾肉没有。虾肉剥出发黄发暗是正常的，“如果是注胶，注到里面是什么颜色，拿出来也该是什么颜色。”

　　专家支招：

　　怎样鉴别冻虾

　　福田农批市场的海鲜老卖主告诉记者，市民要初步地分辨冻虾是否被添加了明胶或其他添加物其实并不困难。一般，虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，虾身注胶后，手按虾身很容易反弹，不会像正常的虾体有下陷的现象，并且虾头跟虾身的接合处十分容易用手剥离。市民购买时可将虾头掰下，剥开虾壳仔细观察，如果虾肉看上去透明鲜亮，没有半透明物一般来说都没什么事，若发现有黏性的果冻状物质则市民就要小心了。

　　如果买回家中才怀疑是否为注胶虾，则可掰下虾肉进行煮沸，如果能煮熟则为真虾，如果溶化在沸水中，则为注胶。