不出去吃，也不让家人出去吃

　　新京报：你没做油条时候质疑过别人卖的东西吗?

　　刘洪安：有过。我担心油不好，感觉不太干净。普遍都是。我干厨师餐饮已经12年了，我了解这个行业。

　　新京报：你了解的餐饮行业是什么?

　　刘洪安：起码我感觉他们做的不如我做的放心。

　　新京报：你一直在关注食品安全?

　　刘洪安：平时我很少看书，也就看看新闻联播。三聚氰胺、工业明胶我都知道，报道规模很大。感觉对我影响挺大的。

　　新京报：你还会去吃别人的油条、包子吗?

　　刘洪安：很少。我喜欢自己做饭，我放心。我也不让自己家里人出去吃。

　　新京报：想过自己受关注的原因是什么?

　　刘洪安：还真没仔细考虑过。可能是大环境吧。

　　新京报：什么大环境?

　　刘洪安：要在以前可能没人关注我一个摆摊的。现在都普遍关注食品安全，关注身体健康了。我感觉我触动了这个行业的神经了。现在还有点后怕。

　　新京报：为什么后怕?

　　刘洪安：凡事都有是非两面。这事儿说出来，回锅油不好，对一些人不利，我感觉他们就会恨我。

　　新京报：以后有什么打算?

　　刘洪安：会一直坚持下去。也想着扩大呢。