“油条哥”刘洪安。

　　近日，一“油条哥”走红于网络，“油条哥”本名叫刘洪安，走红原因嘛不是因为他英雄救美，也不是因为他一夜致富，而是他每天坚持用新油炸油条，众口相传，获得了大家的赞赏。

　　对话动机：今年春节过后，刘洪安在炸油条的时候，每天坚持用新油，不用一滴复炸油。为了让顾客监督，他还挂出“安全用油，杜绝复炸”的大标语，并贴出验证方法，提供“验油勺”，谁有疑问，可随时验证。

　　这件事在网上迅速引发围观，网友对刘洪安的做法大加赞赏，昵称其为“良心油条哥”。

　　人不能昧着良心，图眼前小利

　　新京报：现在每天倒掉多少油?

　　刘洪安：每天倒掉三斤左右，15块钱。每月损失四五百块钱。早晨的油也不是全倒掉，用炸完油条的表层油炸花椒油、拌凉菜，底层油全倒掉。

　　新京报：亏本吗?

　　刘洪安：别人卖4块，4块5一斤，我卖5块一斤。成本提高了一点点，但买的人多啊。多的时候都有三四十人排队。盈利比那会儿(没倒油之前)多近四分之一。

　　新京报：不怕贵了没人买?

　　刘洪安：我觉得大家吃的放心，不会在乎贵这一点点。最主要的是人不能昧着良心，图眼前小利。利益要长远的看。

　　新京报：别人叫你良心哥，你知道吗?

　　刘洪安：我不敢接受这个说法。我没那么高尚，也没那么好。其实这也没有技术含量，谁都可以做，就看他愿不愿意做。我也是从今年春节后开始(倒油)的。

　　新京报：为什么今年春节后才开始?

　　刘洪安：之前也知道隔夜重炸的油不好，但不知道对身体危害这么大。后来我看到一个协和医院的医生正在讲隔夜反复用油的害处，并且医生说上面一层油可以用。这就好了，不浪费。