日前，安徽一个女子因为吃了用保鲜膜包好储存在冰箱里的西瓜，导致感染休克，进了ICU。这在很多人看来，都有点匪夷所思。但营养专家提醒，这并非怪事。在很多家庭主妇看来，冰箱是个宝，什么蔬菜水果都可以往里头装。但事实上，并非所有的蔬菜水果都适合放进冰箱储存，蔬果储存，也并非温度越低越好。

对某些蔬果而言，低温存储，并不能保鲜。不同的蔬菜水果，储存的最佳温度也各不相同。专家提醒，叶菜在储藏前，不要清洗；黄瓜、茄子、西红柿不要低温冷冻；芒果、香蕉、柿子等酱果类的水果，在低温里香味会减退，表皮会变质；鲜荔枝在低温里放一天，果皮会变黑、果肉会变味；橙子、柠檬、桔子等柑橘类的水果，在低温情况下，果肉容易发苦。

新闻回放：吃半个隔夜西瓜差点丢了命

据《安徽商报》报道，安徽一女子将半个西瓜用保鲜膜包了放在冰箱里，两天后，她拿出来吃了。她吃了西瓜后不久，就觉得有点发烧、怕冷、头晕心慌，她以为是感冒了，就找了点感冒药吃下，但很快开始上吐下泻。第二天早上即陷入昏迷。后来竟然发展到原因不明的发烧、休克、多脏器功能损害，病情危重，最后被送进了医院的ICU。后经确诊，她属于典型的死亡率较高的感染性休克。她怎么也没想到，这半个隔夜西瓜，竟然差点要了她的命。

专家解读：西瓜表面裹保鲜膜更易造成细菌繁殖

医院临床营养科主管曾青山认为，这个案例并非“奇谈”。

“在夏天，很多人喜欢将切开的西瓜蒙上一层保鲜膜放到冰箱，放置很久才食用，这是非常危险的。”曾青山说，果蔬在冰箱里的存放方式是很有讲究的，至少要注意以下两点：一是蔬果放进冰箱前，如果清洗了，应当等水分晾干之后再放入冰箱，因为带水分密封的蔬果反而更容易腐烂变质；二是水果切开以后，不要隔太久食用，否则容易滋生细菌，导致胃肠疾病，甚至导致感染性休克。

曾青山建议，切开的西瓜最好在12小时内食用，切开后放入冰箱，不要在表面蒙上一层保鲜膜，因为那样更容易造成细菌的繁殖和感染。如果实在要用保鲜膜，也应当整个包裹，从而减少细菌感染，并务必在最短的时间内吃完。