今天是元宵佳节，作为春节的最后一个节日高潮，节日欢宴聚餐好吃好喝的当然少不了，但这对于糖尿病病人来说，却不得不说是一次严峻的考验。若不严加控制饮食，糖友们可能出现血糖明显升高、急性并发症、心脑血管等意外。因此，糖友们佳节怎么过？

主食+副食，一样也不能少

过年图的就是团圆、热闹，为了保证节日气氛，餐桌上的菜式丰富多样，十分诱人，糖尿病病人如果不加以控制，一餐下来，在不知不觉中会摄入过量的蛋白质及脂肪。一些人误以为只有碳水化合物才会引起血糖浓度的增加，但事实上，摄入蛋白质与脂肪，也会有糖异生，也就是说蛋白质和脂肪经人体吸收也会转变为葡萄糖或糖原，过多的摄入这些物质，同样也会引起血糖升高。

据医院营养科主任医师介绍，正常情况下，一名身高1.65米，体重60公斤，年龄为40岁的男性，一天摄入总能量应是1800大卡，这相当于一天食用主食5两(米面类，一平中碗米饭=2两米，一个面饼=2两面)，肉或鱼2两、豆腐2两，一斤青菜，再加上一支牛奶、半个或一个鸡蛋，2-3汤匙植物油。主食应以粗杂粮等易消化食物为主，年糕、汤团等糯米类升糖较快的主食应尽量少吃。

虽然说健康人能吃的食物，糖尿病病人也可以吃，但是糖尿病病人需要根据个人的身高体重，规定一天食物的摄入量，以及注意营养的平衡。

荤素搭配适当，每餐主副食搭配，控制总能量，这是保证营养平衡、控制血糖的关键。有的糖尿病病人认为菜吃多了，少吃些米饭就可以了，甚至吃很多菜，不吃主食。实际上这种饮食方式并不可取，肉以及炒菜所含的油脂经吸收后同样会转变成糖，而且脂肪堆积会加重胰岛素抵抗，从而加重病情，若碳水化合物不按照60%-70%的比例摄入，将可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。

无糖汤圆未必无糖

元宵节当天，很多家庭都会煮上一锅汤圆，寓意着家庭幸福团圆。在这喜庆的日子里，不少商家也纷纷推出各种口味的汤圆，其中更推出“无糖”汤圆来满足部分消费者。然而营养科医生表示，所谓的“无糖”，实际上只是不含蔗糖，其中可能含有糖醇、代糖等，实际的能量并不低。

汤圆的外皮大多是用糯米制成，其中含有较多的碳水化合物，糯米的升糖指数比普通的大米还要高。如果内馅中含有花生、芝麻、动物油脂等材料，即便是没有蔗糖，其大量的脂肪，在人体内转化为糖分后，对血糖影响大。所以，“无糖”元宵不一定真的不含糖，糖尿病病人在食用时应当谨慎。

糖尿病病人要留意的是，随时注意餐前餐后血糖的检测。如果无法确定汤圆对血糖的影响，那么就应该先从少量吃起，比如一次吃1个-2个，感受一下节日的气氛，浅尝辄止，吃完后注意餐后血糖的检测，并针对性的增加胰岛素用量。

三个核桃相当于一勺花生油

此外，现在应节的东西很多，瓜子、花生、开心果等坚果成为很多糖尿病患者的消遣食品。不吃主食，只吃零食，一吃就吃半包，这些东西看似数量不多，但是所含能量却很高。据马文君介绍，这些坚果类除含丰富的蛋白质外还富含油脂，所含的能量比较高，三个核桃仁相当于1汤匙花生油(约90大卡能量)，15克花生米(或其它坚果)相当于10克油(约90大卡能量)。如果把坚果当正餐吃，能量就摄入过多。如果糖尿病病人十分喜欢吃坚果，马文君建议最好是两餐中间吃，一天只吃不超过15粒花生米或3个核桃，能量控制在100卡路里之内，与此同时，主食和副食的摄入量也需相应的减少一点点，控制总能量的摄入。