我们最多做菜需要放盐，否则菜寡然无味难以下咽。不过不少人重口味，一次无论做菜、煲汤，喜欢放比较多的盐。据调查发现，广东人均日摄盐9.1克，超过中国营养学会推荐标准70%。“重口味”的后果，就是高血压患者群体庞大。减盐迫在眉睫。

“5个成年人中就有1个高血压，50岁以上是1/2。”高血压又导致中风、心脏病、慢性肾病死亡率高，如果人均摄盐减至4~5克，专家推算广东每年因这些病死亡的人数将下降5万。

减盐迫在眉睫。许燕君表示，在各种慢性疾病防治方案中，减少钠盐的摄入无疑是最切实可行的方案。“如果广东人均每日摄盐减至4~5克，全省每年这些病死亡人数下降5万人左右。”减盐迫在眉睫。许燕君表示，在各种慢性疾病防治方案中，减少钠盐的摄入无疑是最切实可行的方案。“如果广东人均每日摄盐减至4~5克，全省每年这些病死亡人数下降5万人左右。”

省疾控专家许燕君表示，一个啤酒瓶的盖子，去掉那层胶垫，装满盐就正好是6克;省卫生厅和广州市推广发放过控盐勺，那个小的容量就是2克，每天吃盐少于3小勺即可。

中山大学公共卫生学院教授苏宜香也支招：现在很多矿泉水、饮料瓶的瓶盖，都削薄了一半，这种瓶盖盛满了，就是4~5克。“足够了，因为面包、馒头、咸菜、油条等等都是有盐的。”

现状：7成广东人摄盐超标

广东省疾控中心慢性非传染性疾病预防控制所副所长许燕君介绍，长期食盐(传统食盐中氯化钠含量在90%以上，称为钠盐)摄入过量是诱发高血压、心脑血管、脑卒中等多种疾病的主要原因之一;而根据最新发布的全省第三次慢性病相关危险因素监测结果显示：脑血管疾病、心血管疾病死亡率持续上升，两者加在一起已成为我省居民第一位死亡原因。其中，我省18岁以上居民高血压患病率为20%，人均食盐摄入超标比例高达68.9%。

按照《中国居民膳食指南》推荐标准，每人每日的食盐摄入量应控制在6克以内。但统计，广东人均摄入量为9.1克，至少超标0.5倍。