摊主 “好这口儿的闻着味就不走了”

“烟熏火燎的，污染肯定有。”国美餐饮街做烧烤的张海光，瞥了一眼周围的居民楼说，没少被投诉过，尤其是最近，管得严查得紧，每天生意做得提心吊胆。“但你说一个火炉子一晚上冒的烟，能比一辆2.0排量的汽车跑一天产生的污染大吗?”张海光说，像这样邻近居民楼的烧烤摊，被投诉更多的问题是噪音扰民，“客人凌晨喧哗猜拳或是吵闹摔啤酒瓶子。”

“真要是因为油烟熏人被投诉，那也是因为摊主跟不上‘技术潮流’。”他半开玩笑地说，那些摊主拿着小蒲扇在炉子上不停地扇，油滴在炭火上，冒出的白烟顺风能飘出去50米远，走过的人和车都快看不到路了，能不被投诉?

如今，他和这条街上的所有烧烤摊一样，把一个巨型黑色风扇的扇面横架在火炉上方，炉中腾起的烟气被高速旋转的扇叶打散后，又被迅速吹向上空。“坐在旁边的客人几乎闻不到什么烟味，要是再有点夜风，抽上去的烟很快就被刮走。”

“(烧烤摊)完全取缔不现实，老百姓有需求。”他称，从事烧烤5年，换了三四个地方，走到哪都有很多客人，“很多人好这口，闻见烤烟味就走不动路了。”

居民 “难彻底取缔应指导减轻污染”

郑晖则“打心眼里讨厌烧烤摊”，闻到烤烟味难受得不能呼吸。“我有鼻炎，最怕这个。”但他认为自己属于“温和的反对派”，至少没有像有些邻居一样，在窗口对着楼下的烧烤摊破口大骂，甚至泼水扔杂物。

东三环双井附近东柏街，郑晖所居住的这间临街低层住宅，每到夏夜，就会因为楼下的三四家烧烤摊而无法开窗通风。

但油烟味仍会透进屋里。忍无可忍的时候，郑晖便会不断拨打“12345”或城管投诉电话。“一般连续两三天投诉后，就会有人来检查。”他说，但通常烧烤摊会随着执法人员的到来暂时停业，又在不久后重新开张。

“我知道没法彻底取缔，或许更好的办法，是把整治的矛头指向如何减轻污染，让这些游商式的烧烤摊能像正规餐饮店一样得到有效管理。”

炉火一起 PM2.5飙升近30倍

选取朝阳国美餐饮街作为监测调查样本;开炉15分钟即可致周边严重污染

一炉炭火是否会造成空气污染，污染程度究竟如何?

7月起，新京报联合达尔问环境研究所，对北京烧烤摊PM2.5污染情况，进行了实时监测和现象调查。而朝阳区青年路附近的国美餐饮街，因几百米范围内聚集了近10家烧烤摊，且车流量较少，比较适合进行烧烤摊污染的专项监测。

开炉前5处监测值仅为个位数

街道西侧人行道紧邻3栋高层住宅楼，部分烧烤摊正位于居民楼楼下。小区居民反映，每晚烧烤摊开始营业后，油烟、噪音等问题对小区居民生活造成严重影响。

7月4日下午4点多，监测人员在该街道西侧人行道处设立了5处临时监测点，分别为距最近烧烤摊约20米的街道南口、街道正中、其中一处烧烤摊火炉旁、距最近烧烤摊约50米的街道北口，以及街中一座3层商铺外的露天走廊处(高度等同于该小区住宅楼4至5层)。

下午4点半，检测仪器经校准后，监测正式开始。此时，街道上鲜有车辆，行人寥寥，大部分饭店均没有客人光顾，烧烤摊也未摆出。

15分钟后，5处监测点的数据显示，各处PM2.5浓度均为个位数，数值为3至6微克/立方米，空气质量为优。