第二关：检测关

四问检测怪象 菜都卖了还没检测?

6月11日，当天上午9时30分记者来到禅城区南堤市场，发现农产品检测室空无一人。A区193号档档主告诉记者，大约9时市场管理方来检查，抽检了他们档口的大白菜和豆角，“有时候7时左右就抽取，今天是假期比较晚。”记者随后来到C区农产品检测室发现无人值守。有档主说，C区的抽检频率一般是一周抽检一次。

记者在农贸市场等到10时20分，检测结果才陆续公布在大屏幕上。有市民疑问：“等大家都买完菜了才检测完?”

检测人员中有临时工?

17日清晨，石头市场的蔬菜检测工作由该市场主任李钦负责，每天早上他带着一名保安检测。李钦经过农产品检测培训，并有《禅城区农产品质量安全检测员证》。不过，部分市场检测人员素质却参差不齐。

11日早上8时，记者来到简村市场办公室兼农产品检测室。据工作人员介绍，农产品每早由保安取回样品检测，再等专门负责检测的人员来看结果。不过当天记者等到9时30分也未见检测人员。此外，记者还了解到，深村市场的一名农产品检测人员为临时所聘。

抽检总量大幅缩水?

17日7时32分，深村市场的抽检工作人员已经开始对蔬菜进行抽样，检测结果于当日上午8时准时出炉。记者对照《市场蔬菜抽样方法》发现，按规定，每个农贸市场抽检的品种为20个，每个品种需要抽检2~3个样品，总抽样数量为33个，原则上比例为：叶菜类60%，瓜类30%，豆类10%。而深村市场的抽检，不仅样品量仅为规定的1/3，品种也只是规定的一半，且瓜类为零。

记者在普君市场、南堤市场、简村市场都发现了同样的现象，像普君市场6月8日、10日都只抽检了10个样品，简村市场仅检测了11个样品。

超标检测仪太简单?

记者在简村市场、石头市场等多个市场走访，发现各市场配制的多为“Pr-3农药残留速测仪器”，但该仪器主要检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留，对于有机氯等其他农药成分并不能检测出来。

桂花市场的检测仪器不但能检出超标的百分比，也能检出哪种农药超标，有这样“先进”仪器的市场并不多见。

第三关：顺利过关

检测背后有多少猫腻：试纸部分变白也会“放行”

蔬菜浸过水超标易掩盖

某个农贸市场的检测人员还向记者报料，农药残留检测背后存在一些不为人知的“秘密”。

在禅城区某市场，记者发现当日蔬菜检测结果的试纸上，蓝色的试纸外圈变成白色，当中也有一些白色的小点。根据正式的检测情况，如果试纸仍呈蓝色则为无毒，如果蓝色变浅则是弱阳性，如果试纸变白则为阳性(有毒)。检测人员说，虽然有时候也会出现小范围白色，严格来说要复检及通知农业部门来检查，但是他们会根据白色范围的大小来“放行”，如果不到一半都不会有事。

有做了多年蔬菜档的档主表示，他们也练就了“金睛火眼”来辨别蔬菜是否有可能被查出农药残留，抽检的那部分蔬菜会经过特殊处理。“机器的灵敏度和检测范围有限，只要浸过水，在机器上检测的通过率还是很高的。因此，档主会把浸过水的部分摆在货架上等抽检。”一位做了几年的检测人员说。

部门回应：有要求无处罚监管难 多头管理易“尴尬”

禅城区市场监督管理局相关负责人接受采访时表示，对于蔬菜检测的各个环节，确实存在“抓不着”也“管不到”的问题。以扶西批发市场为例，按照《广东省商品交易市场管理条例》，所有的批发市场都要设立检测室，但相关部门与扶西批发市场的管理方沟通了两年多，直到最近检测室才正式启用。“对于集贸市场不建立检测室没有明文的处罚规定，让我们经常遭遇尴尬。”

此外，农产品的多头监管也让部门的工作存在协商问题。比如，市场管理部门承担着农产品安全的监管责任，但如果发现问题，按规定是由工商部门去处理。为了解决这一尴尬，禅城区市场监督管理局表示，在这3个月会联合多个部门，对禅城的110多个农贸市场进行专项整顿。

微微网健康新闻频道：市场上的蔬菜是否有农药?这对于消费者来说是很难看的出来的。所以把关好蔬菜安全质量是关键。可是蔬菜“把关口”却如此简单放松，这叫老百姓安全何以保障?希望相关部门必须对农贸市场进行严厉专项整顿，确保蔬菜安全营养。