日常生活中，食物中毒事件偶有发生。为何越来越多的食物中毒事件发生?该如何很好的预防食物中毒?近日，江东一面馆发生食物中毒事件，28名食客送医救治，经过多家医院全力抢救现已脱险。

昨天下午，位于江东北路福明江南村横档65号的阜阳袁记格拉桥面馆发生疑似食物中毒事件。曾在该面馆就餐的28人因出现不同程度的恶心、头晕、胸闷、心悸、呕吐等症状。分别被送到多家医院就医。经吸氧、催吐洗胃等对症支持治疗及解毒剂治疗，截至昨晚，除2人收治ICU外，其他26人病情均已稳定，现留院观察治疗。

昨晚，省委常委、市委书记刘奇作出批示，要求迅速抢救中毒人员，确保生命安全，并尽快查明原因，全面开展大排查，确保食品安全。

经查，28名患者都曾在阜阳袁记格拉桥面馆进餐过。检查中，在现场发现一个空的标识为“亚硝酸盐钠”、规格为1000克的包装袋，并将现场采集到的面条、残余面汤、散装盐、火腿肠以及4个患者的呕吐物送检，结果均显示亚硝酸盐阳性。现场采集的猪头肉、面粉、味精、面筋剂等目前正在检测中。

另据记者了解，公安、食药监、卫生等各司其职，进行了应急处置调查。具体中毒原因有待进一步确定。

目前，店主已被警方控制。

亚硝酸盐

亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高。食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。

多家医院全力救治

患者意识清醒生命体征平稳

食物中毒事件是意外发生的，无法预计。因而当发现中毒情况时，应急事件很重要。

应急措施

1.出现食物中毒症状或者误食化学品时，应及时用筷子或手指伸向喉咙深处刺激咽后壁、舌根进行催吐。在中毒者意识不清时，需由他人帮助催吐，并及时就医。了解与病人一同进餐的人有无异常，并告知医生。

2.向所在地卫生防疫部门反映情况。

3.不吃不新鲜或有异味的食物。

4.不要自行采摘蘑菇、鲜黄花或不认识的植物食用。

5.扁豆一定要炒熟后再吃，不吃发芽的土豆。

6.从正规渠道购买食用盐，水产品以及肉类食品。

7.生熟食物要分开存放，水产品以及肉类食品应做熟后再吃。

8.不要用饮料瓶盛装化学品。存放化学品的瓶子应该有明显的标志，并放在隐蔽处，以免儿童辨别不清而饮用。

9.发生食物中毒后应尽可能留取食物样本，或者保留呕吐物和排泄物，供化验使用。

10.抢救食物中毒病人，时间是最宝贵的。从时间上判断，化学性食物中毒和有毒的动植物毒素中毒，自进食到发病是以分钟计算的;生物性(细菌、真菌)食物中毒，自进食到发病是以小时计算的。必须立即送往医院抢救，不要自行乱服药物。

微微健康新闻栏目：凡进食一天内突然出现恶心呕吐、腹痛、腹泻、头晕、发烧等症，或在短期内在同一食堂进餐的多名人员发生相同症状，就应怀疑为食物中毒。此时应急呼120,同时向上级报告，组织检查救治。并对病人的进食、呕吐物、大便、尿、血进行有关检毒化验，另要保护好现场。另外，食物中毒要多加休息，以免造成不必要的后果。生活中一定要注意食物卫生，警惕饮食环境卫生，可疑或不卫生的食品最好不要进食。夏天一旦发生食物中毒怎么办？