经严格的科学实验证明，硒麦芽具有多项优势：
食用安全，吸收利用率高。北京市疾病预防控制中心试验结果：硒麦芽按急性毒性分级属无毒类， 亦无蓄积毒性。硒麦芽中硒的吸收利用率很高，是亚硒酸钠的130%。
抗突变作用。中国医学科学院肿瘤研究所于树玉教授(获国际生物化学家学会施瓦茨奖)等试验表明：硒麦芽可增强人体抵御多种致癌物的致突变作用。针对当前三大类致癌物——生物致癌物、化学致癌物及放射性致癌物，硒麦芽可使这三类致癌物的致突变作用分别下降47.3%、33.5%和34.8%。
中国医学科学院肿瘤研究所程书钧教授(中国工程院院士，中国抗癌协会副理事长)等试验表明：硒麦芽抑制致癌物黄曲霉毒素致突变作用的效果比硒酵母强10-15倍。
辅助抑制肿瘤作用。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所保健食品功能检验中心报告：硒麦芽辅以维生素E和β-胡萝卜素对动物肿瘤有抑制作用，抑瘤率大于降低恶性肿瘤化疗药物的毒副作用。
军事医学科学院国家临床药理试验基地试验结果表明：硒麦芽能够有效降低化疗药物(如阿霉素、顺铂)对心脏、肾脏、血液系统、生殖系统的损害，使动物存活数提高了一倍，比亚硒酸钠组动物存活数高出60%，效果好于中药十全大补膏及国内外广泛使用的减毒药物次硝酸铋。(国家自然科学基金课题，批准号39070917)
抗辐照损伤作用。军事医学科学院国家临床药理试验基地通过病理试验、生化指标检测、先进的蛋白质表达指纹图谱研究发现：硒麦芽可以在人体受到辐照伤害时起到积极的保护作用，因此可减少核电站工作人员、导弹制造人员、核潜艇战士、飞行员等职业性受照人群的身体损伤，减少手机等电磁辐射对人体的伤害并对进行放疗的肿瘤病人有辅助保护功能。(国家发明专利，专利号00410083667.9)
对酒精性肝损伤、化学性肝损伤及肝纤维化具有防护作用。硒麦芽具有对乙醇引起的肝损伤和化学性肝损伤有辅助保护功能。军事医学科学院运用病理学、生物化学、蛋白质指纹图谱等方法进行研究，结果表明：硒麦芽可明显减轻化学性肝损伤，对肝纤维化具有明显的防护作用。(国家自然科学基金课题，批准号30371664)
免疫调节作用。北京市疾病预防控制中心试验证明：硒麦芽免疫调节作用比亚硒酸钠强，如硒麦芽增强巨噬细胞吞噬功能的作用是亚硒酸钠的。
抗氧化、延缓衰老作用。硒麦芽可使人体谷胱甘肽过氧化物酶活力升高，脂质过氧化物含量降低，使果蝇生存期明显延长，具有很强的抗氧化功能和延缓衰老功能。
提高体内金属硫蛋白(MT)水平。金属硫蛋白在人体担负着清除自由基、抗辐照损伤及体内重金属(铅、汞、砷等)解毒剂等重要功能。食用硒麦芽可以提高人体自身合成的能力，经军事医学科学院和北大生命科学院试验证明：硒麦芽诱导金属硫蛋白的作用比亚硒酸钠强1-2倍，比国内外广泛使用的锌诱导剂强1-2倍，优于国际公认的最强的镉诱导剂，是目前国内外已知的最好的金属硫蛋白诱导剂。由于补充硒麦芽可对人体健康产生如此重要的影响和保障作用，所以补硒选择硒麦芽。