微微健康新闻消息：人们一直以为，冰淇淋因为其高热量糖分多而被划入“垃圾食品”之列，然而，这个划分似乎对于冰欺凌来说有些冤，因为研究发现，蛋白质含量很高，甚至超过酸奶。

　　“意外”的营养价值！

　　中国农业大学食品学院范志红教授指出，冰淇淋中含有一些意外的健康成分!首先是维生素的含量不少，特别是维生素B2、维生素B6、维生素A和维生素D。此外，还含少量的维生素E、维生素K、维生素B1和叶酸等。其次，冰淇淋里的果仁碎含有铁、铜、锌、锰等微量元素，而最普通的香草冰淇淋，其含钙量甚至比纯牛奶还要高一点。值得一提的是，冰淇淋的蛋白质含量相当于“高蛋白牛奶”的水平，比酸奶还高!

　　由于冰淇淋的糖类、脂肪含量较高，专家表示，一些特殊群体确实需要“忌口”，如糖尿病患者、慢性胰腺炎患者、胆囊炎患者等。然而，糖类和脂肪本是人体所需的营养，健康人适度食用冰淇淋是可以的。一小杯冰淇淋(50g)约90千卡，相当于一小碗米饭的热量，一天吃一小杯冰淇淋而相应减少吃其他零食的话，属于正常范围，但过量食用难免引起超重和肥胖噢!

　　某些冰淇淋产品以人造植物奶油代替天然奶油，可能含反式脂肪酸。但由于生产工艺的改进，目前很多采用“植物奶油”、“氢化植物油”等为配料的产品反式脂肪酸含量已很低。对于“想瘦一族”来说，植脂冰淇淋(脂肪含量比纯乳脂冰淇淋要低得多)是很不错的选择，大可不必纠结于风险极低的反式脂肪酸而“捡了芝麻丢了西瓜”。