微微健康网从浙医二院获悉，抗性淀粉和普通的淀粉不一样，其存在似膳食纤维的作用。专家指出，由其是糖尿病人和正在减肥的人群更应该多食用抗性淀粉。那么，该如何食用抗性淀粉呢?下面，跟随小编步伐一起去了解吧!

　　浙医二院营养科张片红主任最近在做一个课题，主要是研究食用抗性淀粉对糖尿病人的好处。不过，他说，他研究的很多内容对健康人尤其是夏天一到忙着减肥的人群也很有用，健康人如果每天能像糖尿病人一样饮食，减肥人群如果科学减肥，身体会更健康。

　　一点主食不吃，会造成低血糖甚至影响脏器功能。

　　张主任说，在30年前，我们国家传统的饮食结构是主食(米面等)为主，不过那时人们摄入的高脂肪食物不充裕，因此不会出现问题。现在，人们吃的主食的量越来越少，出现了不少误区。

　　比如，有些人为了减肥一点主食不吃，理由是人体重要脏器能量来源主要是葡萄糖，而葡萄糖主要来自碳水化合物，所以不吃主食有助减肥。在糖尿病人当中，也存在这样的误区。糖尿病人的胰岛素分泌不正常，不能正常代谢血糖，有些病人觉得血糖来源于碳水化合物，而碳水化合物又主要来自主食，于是就少吃或不吃主食来控制血糖。

　　其实这些做法都是不科学的。不吃主食的糖尿病人容易出现酮症，甚至造成昏迷。这是因为主食会刺激胰岛素分泌，碳水化合物摄入不足，人体所需能量不够，体内的大量脂肪酸就会氧化以提供能量，从而易生成酮体。如酮体过剩，会出现酮症甚至酮症酸中毒，危害健康。糖尿病酮症酸中毒是糖尿病的严重并发症，在胰岛素应用之前是糖尿病的主要死亡原因。

　　而对健康人来说，不吃主食的话，摄入的脂肪等也会生成酮体，存在酮体过剩的危险。另外，如果其他脂肪和蛋白质类食物摄入也同时不足的话，人体会动用组织蛋白质及脂肪来解决能量不足这一问题，这样组织蛋白质分解消耗，会影响人体很多脏器的功能。

　　主食不摄入或者摄入不足，还会造成低血糖，较严重的低血糖常有中枢神经系统缺糖的表现，如意识模糊、精神失常等。虽然喝点糖水能暂时缓解症状，但长期反复严重的低血糖发作可导致中枢神经系统不可逆的损害，引起病人性格变异，精神失常、痴呆等，另外低血糖还可以刺激心血管系统，促发心律失常等。