“上述饮食模式会导致高吸收、低残渣，长此以往使得肠道运动减少，每次排便间隔时间长，致癌物质进一步浓缩作用于肠道黏膜，致使癌变容易发生。”专家分析认为。

　　要想防癌，饮食不能太过“去粗取精”。专家说，广州居民喜欢吃精米、精面，不少青少年儿童不爱吃蔬菜等高纤维食物，这些都使得大便越来越难形成，很多都市人群一周才两次排便，这样不利于毒素消散。

　　目前，卫生部正在试点开展社区居民的大肠癌筛查，广州市越秀区就是项目点之一。据项目承担单位越秀区疾控中心统计，截至5月底，已完成对辖区内3万居民的初步筛查，并完成800余例肠镜检查，发现大肠腺瘤和大肠息肉240多例、大肠癌7例。

　　据项目负责人介绍，这次筛查发现的大肠癌患者日常生活中毫无症状，但经筛查均被确诊为早期大肠肿瘤，经治疗后恢复均非常好。虽然是免费检查，但市民参与筛查积极性并不高，不少市民嫌麻烦，或者害怕做肠镜痛苦而不愿接受检查。