专家：这是一只半熟瓜

　　昨天，重庆晚报记者就“瓜坚强”一事，向栽培西瓜颇具知名度的重庆益保西瓜专业合作社请教。合作社项目部主任李正祥介绍，4月下旬在渝销售的黑美人西瓜产自海南等地，属早熟西瓜品种之一，通常在生长至五六成熟时采摘。该品种较其他品种西瓜纤维粗，保存时间更长，即使切开也不例外。

　　“瓜坚强”切开一个月不倒瓤是咋回事?西南农业大学园艺系主任罗庆熙说，跟其早熟品种有关。

　　罗主任他介绍，坊间传言西瓜添加有害物说法并不靠谱，因为西瓜的结构决定了不易被添加。另外，传言西瓜生长中添加有害物的说法主要有三个版本：1、催红素，可加速西瓜成熟，但添加后会使西瓜坏得更快;2、坐果灵，可让西瓜跨过授粉过程，但采摘后无法检测;3、注射甲醛保鲜更是无稽之谈，即使注射也限瓜瓤极少区域，不可能遍及整个瓜瓤。从以上几点分析，都跟“瓜坚强”不吻合。

　　罗庆熙说，“瓜坚强”唯一合理的解释是，这是一只为方便长途运输被提前采摘的半熟瓜。

　　长年贩运水果的刘成树等司机告诉重庆晚报，为降低长途运输损耗和卖出好价钱，采摘销售半熟瓜是产地公开秘密，内地消费者鲜有知情。半熟瓜含糖量低、质地坚硬，略带酸味。跟成熟瓜相比，口感和营养成分大打折扣。

　　一听二看三手摸

　　就能分辨半熟瓜

　　专家介绍，传统办法能够分辩出各种早熟品种的西瓜。

　　一听，手拍或指弹时，发出“嘭嘭”声是熟瓜;有“当当”声的没成熟;“噗噗”声则过熟。

　　二看，瓜皮光滑、花纹清晰、阴面发黄，瓜柄绿的是熟瓜;瓜表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清，瓜柄黑褐色的是不熟瓜。

　　三摸，成熟瓜表面有光滑感，脐部和蒂部内收;手摸时，指尖有发涩感的是生瓜。