实验比对

　　勾兑豆浆有颗粒 纯豆浆呈稀薄糊状

　　为验证豆浆精效果，记者用买来的豆浆精做了试验：记者先在农贸市场一个豆制品作坊购买了0.5公斤豆浆，加入1公斤开水，豆香味道迅速变淡，但豆浆颜色并没太大改变;然后，往兑水豆浆里加入4克左右豆浆精，被冲淡的豆香味又回来了，且比之前还要浓郁。

　　记者喝了一口，味道和未勾兑前并无太大区别。不过，随着放置时间的延长，勾兑豆浆的颜色开始变黄，香精与水出现了分层，仔细辨认依稀能看见一些颗粒。

　　随后，记者在一家自磨豆浆小店买了杯两元钱的豆浆，将其与勾兑豆浆进行对比发现：打磨出的豆浆成稀薄的糊状，明显含有许多豆子的残留物，喝起来口齿间有种“涩”的粗糙感觉，而且豆腥气比较浓。

　　市场监管

　　勾兑豆浆涉嫌滥用添加剂

　　无行业标准市场监管难

　　商人逐利心理导致豆浆精泛滥，没有明确的行业标准、市场监管难，让这一现象有加剧的苗头。

　　现有的《速溶豆粉和豆奶粉GB/T 18738-2006》2006年7月发布，仅对豆粉的原料、营养成分含量、微生物总量等做出要求，但对冲调后豆浆的浓度、营养含量等未作相应要求。记者购买的豆浆精外包装上，仅标明保质期、厂家、储存条件，而产品配料一栏仅标有“食用香料、增稠剂、天然防腐剂”等，具体成分则含糊不清。

　　“现在市场上卖的豆浆精，是一种食品添加剂，应适用《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，但企业在申请生产资质时，往往会套上速溶豆粉的外衣，在两套标准间获得游弋的空间。”广东省阳东县一豆浆增香剂生产厂人士王晟辉透露，豆浆精大多由化工公司和香料公司生产，“为降低成本，可能使用化工香精”。

　　重庆市质监局食品生产监管处人士表示，作为食品添加剂，合格的豆浆精只能对豆浆起辅助和点缀作用，如果用豆浆精取代豆子，则有滥用食品添加剂的嫌疑。“如果豆浆精里含有工业香精成分，就是非法添加物，是被禁止的。”他说，目前，并没有专门针对豆浆的相关检测标准，行业监管有一定难度。

　　国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮接受记者采访时表示，无规范遵循导致豆浆的营养成分和安全让人担忧，制定标准是当务之急。

　　“希望能尽快制定QS(食品质量检验合格)标准，这个行业需要良性竞争!”石桥铺外国语学校附近一原磨豆浆店老板说，目前，由于勾兑豆浆价格优势明显，众多正规豆浆店受到冲击。