1公斤豆浆精

　　加水可兑325杯豆浆

　　5月3日下午，在盘溪农产品批发市场，几经周折，记者在二楼一家经营奶茶原料的店铺里找到了豆浆精。

　　“这个很畅销，很多老主顾都买这个，现在都快没货了。”店主刘老板推销说，这一袋豆浆精卖20元。记者看到，这袋“星光牌甜豆浆粉精”重量1公斤，包装底部标明勾兑比例为每升水加5~8克。照此比例，1公斤豆浆精能勾兑出130升左右的豆浆，按市场上常见的400毫升装的豆浆杯子，能装325杯。

　　“很多消费者以为黏稠豆浆好，是纯天然的，其实加了豆浆精和增稠剂。”该店主透露。

　　记者买了一袋豆浆精，打开后发现是白色粉末，一股刺鼻香味扑面而来。记者问店主：“这个吃了对人体有没有害?”“我们每月能卖出好几十袋，没听说谁吃了有问题，要是有问题，早就被查了，还能等到你来买?”该店主说。

　　记者在另一家货架上摆满了各种食品添加剂的店面，该店老板递过一包“抹茶豆浆粉”说：“这个比市面上普通的豆浆精要好很多，价格贵点，1公斤一袋35元。”他说，豆浆粉可直接兑出豆浆，每袋可兑几十杯，每杯零售价可卖5元左右。

　　在网络上，豆浆精随处可见。一种名为瑞咖豆浆伴侣的豆浆精，最近30天就卖了两百余件。

　　一杯勾兑豆浆

　　成本不到纯豆浆一半

　　很多商家都在使用豆浆香精等食品添加剂，是什么原因让他们如此疯狂地“爱”上了豆浆精?沙坪坝区重大附近豆浆店老板陈先生透露，成本低、利润高是一大诱因。

　　记者在盘溪农产品市场了解到，现在黄豆市场价5.2元/公斤。1公斤黄豆最多能出5公斤豆浆，一杯400毫升纯手工豆浆，豆子成本0.4元多。

　　“如果用豆浆精勾兑，成本完全不一样。”陈先生说，按比例，1公斤豆浆精能兑130升左右豆浆，为让豆浆更逼真，商家大多会掺入5公斤豆浆，1.5元/杯400毫升勾兑豆浆的成本不到0.2元。

　　如想进一步减低成本，还可用甜蜜素代替白糖。1公斤白糖售价16元左右，1公斤甜蜜素售价18元左右，两者价格相差不大，但使用效果却天差地别。“加入1公斤白糖和50克甜蜜素的甜度基本没差别，成本却差近20倍。”盘溪农产品批发市场刘老板称。

　　“利润落差这么大，谁都不愿意费时费力做现磨豆浆。”陈先生告诉记者，与添加豆浆精相比，现磨豆浆要经多道工序，人力成本要增加一大截，而且豆浆偶尔还伴有豆腥味，不少消费者不愿接受。