试验：泡瓜子的水刺鼻味

　　记者在走访的瓜子店分别购买了香芋味、绿茶味、黄多味瓜子，带回办公室进行浸泡实验。浸泡约半个小时后，泡绿茶味瓜子的水变成淡绿色，泡香芋味瓜子的水变成淡粉色，泡黄多味瓜子的水变成淡黄色，分别伴有绿茶味和香芋味。

　　两小时后，泡绿茶味瓜子的水呈翠绿色、泡香芋味瓜子的水呈浅红色，伴有浓烈刺鼻味。

　　导致清水变色的东西到底是什么?重庆晚报记者来到较场口几家化学品店进行咨询。一位不愿意透露姓名的老板表示，红色瓜子可能加了胭脂红，奶油味瓜子可能加了奶油香精。其他几家老板也同意这种说法。

　　据报道，大连、南昌、黑龙江等地都曾出现过染色瓜子。工商部门调查发现，彩色瓜子大部分是用胭脂红等色素兑水泡成的，可能还加有明矾和硫磺。奶油瓜子大部分是用鲜奶精烘出来的。

　　专家：肯定使用了着色剂

　　记者就此采访了重庆食品工业研究所副所长周令国。周令国称，彩色瓜子肯定使用了着色剂进行加工。虽然有些着色剂属于食品添加剂，但即使是食品添加剂，如摄入过量也对身体有害。如果不法商家使用工业色素对瓜子染色的话，危害更大，不仅伤肝伤肾，甚至致癌。

　　周令国建议，消费者要选择正规厂家生产的品牌商品。不要购买彩色瓜子，尤其是不要购买颜色特别鲜艳的瓜子。如果瓜子经温水浸泡很快变色，最好不食用。

　　微微健康网小贴士：

　　绿茶具有抗菌，瘦身减脂，降血脂，防龋齿、清口臭，美白及防紫外线作用，抗癌抗衰老。适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。