乳酸菌真的能帮助肠胃做运动吗?
xiaoke|
2011-11-25 09:28:13
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此外,商家总喜欢用一些不为人知的专业菌名做噱头,A+B益生菌、B益畅TM菌等,可谓五花八门,乱相环生。有的商家还推出“植物乳杆菌”,用“自然”的名义抬高价格。其实,“植物乳杆菌”只是因为最初是在植物上发现的而得名,并不是在植物上独有的,补充植物乳杆菌只是人体调整正常菌群的平衡。业内人士表示,各种活菌其实效果一样。达能消费者服务热线是这样表示的:“其实都是差不多的,酸奶发酵的时候都会产生活菌,那达能碧悠里,会独特添加的B益畅TM菌。”
而经记者核实,B益畅TM菌,即我们耳熟能详的乳双歧杆菌,因其英文名为B开头,故得此美名。
普通酸奶营养价值高还是乳酸菌饮品更有益?专家建议,传统固性酸奶更为有益。乳酸菌只有在活性时才对人体有益,保持其活性需要满足一定条件,而今,很难确认产品在运输过程中是否达到相应条件。乳酸菌饮品主要配料为水,脱脂奶粉和食用香料,其含奶量甚少,千万不能将乳酸菌与酸奶等同看待。同时,为了迎合市场,部分乳酸菌饮品还加入大量食品添加剂,营养价值和产品成本大大降低。《中国儿童青少年零食消费指南》将酸奶列入第一类,即每天均可食用;而乳酸菌饮品则属第二类,即每周食用2次最为适宜。同济大学医学院营养与保健食品专家张欣文教授建议:“第一类都是低脂的、低盐的、低能量的食物,二类的都是中等脂肪、中等能量、中等甜度的,因为乳酸菌饮料里放了多样的食品添加剂,所以它的营养价值就没有酸奶那么好;酸奶里都是乳酸菌发酵后天然的成分。”
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