肯德基涨价的逻辑与成本追问
当然,所有跟风涨价的市场主体,同样显示了利欲至上的资本属性。必须指出的是,没有人指望肯德基去做亏本甩卖的冤大头,人们只是期望在市场多艰的日子里,肯德基能和忠实于它的消费者们共度市场难关,少赚一些利润而已。关键是,作为来自美国的跨国洋快餐,应该把市场经济的温情一样带到中国来,而不是只拿来赤裸裸的市场原教旨主义。讽刺的是,来华日久的肯德基,在公众的印象中,反而沾染了中国商业文化的糟粕恶习,如不久前曝出的勾兑豆浆就是。
肯德基的创制者山德士上校常开玩笑说:“我的微笑就是最好的商标。”确实,在广大中国消费者的心目中,尤其是孩童眼里,这位白胡子的“肯德基”爷爷和蔼可亲,不是商人胜似亲人。肯德基商业文化的温情脉脉,在营销策略上的巨大成功让人惊叹,但不管肯德基如何标榜,其逐利的终极目的决定了这些商业文化只是痛宰消费者的温柔一刀。
资本家不是慈善家,控制成本追求利润无可非议。但眼里只有利润,只知降低自己成本转嫁市场风险的做法让人觉得缺乏社会责任。何况,肯德基的经营成本和利润到底如何,公众从来都不知晓。因此,肯德基涨价也缺乏足够的市场理性和透明。
一个离不开中国市场奉养的快餐店,一个兜售垃圾食品的连锁洋快餐,随意涨价还奢谈科学和人性化,无法赢得中国消费者的信赖和尊重。
新闻回放:
从10月29日起,肯德基在全国实施第二阶段价格调整,主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。因定价策略变化,可能出现同城不同价的情况。
据肯德基方面称,由于遭受成本持续上涨考验,二月以来鸡肉原料成本上涨近15%,因此决定调整产品价格。首次已在9月底进行,主要是汉堡类产品;10月底是第二阶段,主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。上述调价涉及产品由于细分差别定价策略的实施,在各肯德基餐厅情况会有不同,具体以各餐厅公示价格为准。
调价之余,肯德基也宣布将推出更大的实惠,如大部分套餐优惠幅度高达3元;早餐、中餐、下午茶时段提供超值优惠;肯德基优惠网、肯德基宅急送等还常年推出各种优惠活动等。