美国艺人凯蒂佩瑞晒出了自己的“维生素药丸”餐引发争议

在一些科学家和厂商鼓吹下，维生素补充剂保健最终成了百亿美元产业，中国也追随其中

1992年4月6日，《时代》发表封面文章，封面画面上满是五颜六色的药片和胶囊，文章宣布：“维生素的真正威力：新的研究表明维生素可能有助于对抗癌症、心脏疾病以及衰老的侵袭。”这篇由阿纳斯塔西娅·托菲克西斯撰写的文章与鲍林缺乏根据的、被证实为错误的“大剂量维生素奇迹”观点遥相呼应。托菲克西斯在文中写道：“越来越多的科学家开始怀疑、传统医学对于维生素以及矿物质作用的看法太过局限。远超通常推荐量的大剂量维生素可以预防诸多疾病、包括先天性缺陷、白内障、心脏疾病和癌症。更加激动人心的是、维生素可以延缓衰老的侵袭、这无异于一道曙光。”

看到文章后，维生素厂商的游说团体、国家营养食品协会(NNFA)紧紧抓住了这次机会，他们甚至把《时代》的文章称为“这个行业的分水岭事件”。由此，“复合维生素是保健品”这一有少部分科学家和行业抛售给美国人、在主流科学界从未得到任何数据支持的概念被越来越多的人所接受。

仅在美国，根据疾病控制和预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)进行的一项全国健康调查显示，1988年至1994年还只有30%的人服用维生素补充剂，到了2003年至2006年间，这个数字上升到了39%，所有的营养剂使用人群从42%上升到了53%。2010年美国的补充剂(包括维生素以及其它补充剂)市场甚至扩张到了280亿美元，成了一个庞大的产业。

而在全球看，仅维生素产业(不包括其它补充剂)2012年销售额也达到了234亿美元，较2011年提高了3%。复合维生素的销售额当年更是增长了2.5%，达到142亿美元。中国的情况也不例外，中国维生素、矿物质及膳食补充剂市场在最近几年一直在增长。根据英敏特的研究，在2007-2012年间中国维生素和矿物质市场总销售额的年均复合增长率达到了13.7%，从2007年的113.6亿元人民币飙升到2011年的190亿元人民币。