另外，有些企业设施设备简陋，“比如按照正规操作流程，需要设立独立的消毒餐具包装间，但是，很多企业没有。”李志刚坦言，这些不合格因素通常比较难整改，因为企业要么需要加大投入，甚至需要重新选点。“最后，很多硬件不达标的企业不整改，监督抽检就会多次不合格。”

企业拒不整改，市卫生部门也没有强制措施。“消毒餐具企业拿工商营业执照就可经营，无需卫生许可，卫生部门无法勒令它停业。”李志刚说，就连罚款也比较难，“只有卫生标准抽检不合格才能处罚，而且，处罚金额在5000元以下，震慑力小。”

行业协会：硬件不达标的企业可整合经营

今年7月，东莞市已正式成立了餐饮具消毒协会，此次是协会成立后首次公布消毒餐具抽检结果。

昨日，东莞市餐饮具消毒协会秘书长周彪说，协会成立后，已经对卫生部门认定为合格的15家消毒餐具企业进行了系统培训，包括生产规范、品质管理等方面，培训达到了100%合格。

针对此次抽检为不合格的消毒餐具企业，周彪说，协会也将发函到各镇街食品药品监督站，希望他们加大餐饮店的检查力度。

另外，面对硬件不达标、企业多次上榜的问题，周彪表示，协会可以为这些企业提供一个平台，让硬件不达标的企业合并、整合来经营。