海鲜批发市场多卖新鲜生蚝
　　
　　中山路夜市没有发现“组装生蚝”，那生蚝批发市场的情况如何？昨日，记着来到南宁市最大的海鲜批发市场——淡村海鲜市场。在淡村海鲜市场，新鲜生蚝零售价格为2元一只，批发价格每只可少两三毛钱。新鲜生蚝也可以论斤卖，每斤价格为4元，批发价格还可以少一些。
　　
　　记者表示要开烧烤摊，想批发生蚝时，做海鲜批发生意的一名老板称，很多烧烤摊都从他这里批发生蚝，有的一次就批发几百个，其中也有客户是中山路烧烤摊的。该老板介绍称，按照中山路生蚝10元3只或5元/只的销售价格，每只生蚝毛利润至少有1.5元，毛利润率达80%以上。
　　
　　那么，南宁市场上有没有价格更低的冷冻半壳生蚝销售呢？在淡村海鲜市场冷冻海鲜批发区，记者询问了5家店铺，只有一家店铺老板表示有冷冻生蚝销售，但批发价格和新鲜生蚝价格一样。
　　
　　据一名经销商透露，冷冻的生蚝肉南宁也有卖，不过基本上是卖给别人做炒生蚝肉用的。冷冻生蚝肉的价格为10元一袋，每袋大约有20只生蚝肉。那么，有没有人用这些冷冻生蚝肉做“组装生蚝”呢？这名经销商说，他还没见过这种情况。
　　
　　教你一招：如何挑选好的生蚝
　　
　　虽然在中山路没有发现“组装生蚝”，但很多市民仍担心吃到“组装生蚝”。如何挑选好的生蚝呢？
　　
　　在中山路经营烤生蚝生意的黄老板表示，其实，识别“组装生蚝”很简单，在挑选生蚝的时候，用筷子拨一下生蚝肉，如果肉和壳连得很紧，那肯定不是“组装生蚝”。如果烧烤店不允许顾客挑选生蚝，或点单时看不到生蚝实物，那就有可能有猫腻。烤熟的生蚝通常肉和壳连在一起，如果是分开的就要小心了。
　　
　　黄老板透露，虽然中山路没有“组装生蚝”，但一些烧烤店的生蚝可能是冷冻的，不太新鲜。要识别新鲜生蚝也很简单，观察颜色即可。如果生蚝颜色泛白，那很可能是冷冻生蚝经过水反复冲洗的。新鲜生蚝颜色则较深，和生蚝壳的颜色比较接近。
　　
　　令人回味无穷的烤生蚝竟然是吃过的壳+冷冻生蚝肉=“组装”烤生蚝，这样坑爹的做法实在令人对夜市食品安全更为忧心啊！