百姓不再谈“添”色变还须监管给力

　　去年8月份，“豆浆精+水=现磨豆浆”的“市场发现”也牵动了百姓的神经，许多人怀疑“豆浆精”对人的肝脏及肾均有影响。随后，专家澄清，适当食用对身体影响不大。

　　对于食品添加剂问题，最主要的方法是加强监管，这样才能让人们不再谈“添”色变。华中农业大学食品学院李斌教授说，我国采用的是分段式监管方式，生产环节是由质监部门监管，销售环节由工商部门监管，还有农业、卫生、商务等部门参与监管，这容易造成杂乱无章、管理脱节，给不法分子可乘之机。”

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　　洗衣粉炸油条

　　鉴定是谣传

　　此前，网上疯传不良商贩在炸油条时，在面粉里放少量的洗衣粉，炸出来的油条外观口感都比其他油条好得多。但通过现场试验，记者证实“洗衣粉油条”炸出来的卖相并不好，且还有浓烈的洗衣粉的味道，“洗衣粉炸油条”这种说法可能性微乎其微。

　　此外，用无铝型“油条精”都成功炸出油条，而且外观上不输有铝型“油条精”。杭州市卫生监督所食品卫生监督科科长陈永壮说，浙江从2009年5月开始推广无铝油条，杭州也同步进行推广，但是到目前为止，只有肯德基、永和、花中城等餐饮企业全面使用了无铝配方，而比较小的油条摊因为流动性大、资金少，推广情况并不理想。