依云全球产品质量总经理Rene-Charles先生就依云从源头到终端的整个流程向在场媒体进行解释。他说，为了保证产品的质量和安全，依云每小时要对13条流水线上灌装的矿泉水产品进行检测，全天24小时的水质检测超过300次。另外，法国卫生部每两个月都通过其认证的专业检测机构独立对依云的水质进行化学、物理和微生物学分析检测，从未发现亚硝酸盐超标的情况。而作为依云质量监控机制的一项重要内容，依云对所有生产批次的产品都进行为期两年的留样存档，以便为产品售后的检测分析提供依据。

　　戴宁说，瓶装水出现亚硝酸盐超标有3种可能，一是源头本身含有，二是装瓶后内部产生化学反应，三是在运输和储存环渗透进入瓶中。“但是对依云来说这3种可能都不存在。”

　　戴宁解释，依云天然矿泉水的水源地位于法国阿尔卑斯山脉的心脏地带，一直受到法国政府的立法保护，而且是世界公认的水源地环境保护典范。而所有依云产品都是在唯一水源地——法国依云镇直接装瓶，全程无人体接触、无任何化学或物理处理，因此，在取水的工艺流程中不可能产生或混入任何化学物质。“准确来讲，我们只灌装，真正的生产者是阿尔卑斯山。”

　　法国阿维尼翁大学水文地质系Bernard Blavoux教授通过现场播放的VCR对此进行佐证：他对依云天然矿泉水及其蓄水层的研究始于50年前。他说，依云地下水要经过15年以上的过滤才形成，因此其水质能够保持恒定，其中所含矿物质不会再产生化学反应。

　　Rene-Charles则解释，亚硝酸盐并非有机物，不具挥发性，因此它不可能在空气中挥发，并在运输或仓储环节渗透到瓶装水中。依云使用的两种包装材料PET和PEHD对于亚硝酸盐的阻隔能力非常强，依云产品在运输和储存环节中也不可能受到亚硝酸盐的污染。

　　“我们现在面临的最大问题，是没有得到所涉产品留样，因此无法确认所涉产品是否由依云出品。”但是对于媒体关于所设产品有没有可能是假货的推测，戴宁的回答非常谨慎：“作为一个负责任的企业，在没有确切证据的情况下，不便进行任何猜测和评论。我们正请求有关部门，对最近这起事件进行彻查，以便弄清这批货物的身份和流向。”

　　戴宁代表依云公司承诺：“只要是依云出产的天然矿泉水，无论从哪个渠道进口，我们都会对质量安全负责。”同时他表示，为了更好地配合监管，公司正在汇报并申请建立与质检部门间的信息联动机制。“一旦发现问题，除了进口商，依云也能第一时间获得信息，以便于及时与相关部门进行配合，核实产品信息，按照相关规定进行产品复检。”