食品企业应对危机方式改良

　　除了光明乳业在上海的质量事件之外，广州市工商局委托检验机构对市场上销售的方便食品(不含方便面)进行的最新抽检显示，106批次中麦片96批次、芝麻糊10批次，质量合格88批次，实物质量合格率为83.02%。其中14批次不合格的麦片主要表现为菌落总数、真菌和大肠菌群等微生物指标超标，汕头百宜食品的皇室核桃营养麦片及桂林周氏顺发食品的周氏牌牛奶加钙即溶燕麦片均因大肠菌群上榜。

　　“本批次麦片据查大肠菌群在90MPN/100ML，高过麦片的40MPN国标，我们自检留样和原料均合格，因此已送交检验机构复检，正在彻查原因。”百宜食品高级市场经理吴震宇向南都记者表示，大肠菌群与大肠杆菌不同，非直接的致病菌，只是可能对身体存在潜在危险，不过百宜已对当批次105箱产品全部召回。

　　“食品和药品都是高风险行业，不犯错是不可能的，关键是看几点，首先人为和无意不一样，其次要看出事频次是经常还是偶然，还有就是过错的性质，究竟是可致命的大问题还是类似标识不符等小问题。”王丁棉表示，总体看来，近期食品企业应对危机的方式有所改善。