假奶酒无奶，更无营养

　　内蒙古经信委一份统计报告显示，内蒙古的奶酒生产起源于上世纪90年代中期。生产初期，由于没有统一的国家奶酒生产标准，先期以内蒙古龙驹乳业股份有限公司的技术为主，将企业生产奶酒的标准确定为内蒙古标准。

　　2007年，针对长期无奶酒国家标准的实际，内蒙古河套酒业集团百吉纳公司成为奶酒国家标准起草组长单位。2009年12月1日，经相关专家评审，奶酒国家标准正式颁布实施。

　　然而，好多外地客户仍无法直接鉴别均打着“内蒙古特产”奶酒的真假。

　　王玉昆介绍，牛奶是一种液体，里面仅有13%是干物质，剩余的87%为乳清;在乳清里，富含牛奶中原有的磷脂、乳糖、矿物质以及维生素等营养物质，制造奶酒的基础原料就是提取了鲜奶脂肪后的乳清。

　　奶酒的“生产标准”给予了这样的界定：奶酒的生产原料必须采用鲜奶或乳清，经过微生物发酵后，再进行加工制作所得的产品才是真正的奶酒。不论是蒸馏型产品，还是发酵型产品，均要经过这一生产工艺过程，否则就不能称其为奶酒，显而易见真正的奶酒具备营养价值。

　　王旭认为，当下部分厂家在白酒中添加奶精或奶油香精而制成的奶酒，口味与真奶酒相似，但却没有任何营养价值可言。

　　而对于奶精的定义，中国调味品名录解释：奶精不是天然的农产品，而是一种人工调制品，不是营养剂。