实验 一杯果汁成本仅3毛

　　记者在盘溪农贸市场花36元，买了两瓶两升装、不同口味的浓缩果汁。按照瓶身标示的比例，记者用小酒杯倒出一杯芒果口味果汁浓浆，再用同样的杯子量了10小杯纯净水混合。

　　搅拌均匀后，果汁颜色呈淡黄，味道比直接用芒果榨出的果汁更浓更香。如不加色素，很难达到外面购买的果汁那种色泽。随后，记者用同样的方式制作了一杯薄荷口味果汁，味道、颜色和街边购买的无异。

　　记者粗略算了一下，18元2升的浓缩芒果汁，可勾兑400毫升一杯的果汁55杯，算下来每杯成本仅3毛。

　　而用新鲜芒果制作，一个芒果价格大约在2元左右，只能榨出50多毫升果汁，兑水制成400毫升的果汁后，不仅浓度不够味道很淡，而且花费时间也很长。

　　部门回应

　　没有管理标准难监管

　　对于喝到肚子里的“果汁”，不少市民均表示不清楚原料。“喝起来就是一个水果味啊。”市民刘小姐表示，自己常常在街头购买果汁，都以为是由鲜榨水果制成的浓缩果汁兑成的，完全没想到里面充满了大量添加剂。

　　果汁到底能不能加入添加剂?如果能的话，添加多少是被允许的?果汁中果肉、水和添加剂的比例应该在什么范围内?

　　针对这些问题，记者采访了市质监局相关人士。该局一名工作人员表示，由于这些冷饮店不属于生产企业，质监部门也无权进行管理，同时目前针对这类果汁也没有具体的检测方法和标准。

　　一业内人士表示，现在对于鲜榨果汁，国家没有任何规范标准。针对鲜榨果汁要如何操作，里面要添加多少种食品添加剂这些问题，都没有规定，所以对这些食品添加剂剂量的使用全是经营者自己说了算。

　　专家建议

　　添加剂还是少吃为好

　　“其实只要不是非法添加剂，食品添加剂本身是对人体无害的。”西南医院消化科主任汪荣泉介绍，食品添加剂其主要作用是防止变质，改善食品感官性状，保持或者提高营养价值，增加食品的方便性等。合格的食品添加剂只要适量，对人体是无害的。

　　不过，对于添加剂的使用，作为商家一定要谨慎，消费者也不要过多吃工业化的添加剂的食品、颜色鲜艳的东西。“消费过程中不可能不吃这些东西，但是不要吃得过多。”汪主任称，在不能避免食品添加剂的情况下，只能减少对其摄入量，避免长期、集中、频繁地大量食用含有添加剂的食物，这一点儿童和孕妇应该尤其注意。

　　在选购食品时，不能只图好看、鲜艳，要注意辨别，尽量选择添加剂少的食品。在选购食品时，尽可能选择天然的为好，过分鲜艳的食品不见得好。

　　微微健康网：我国的食品添加剂很严重，如果我们不加强这方面的管理，我们以后还谈什么食品安全?