■ 追访

　　第五肉联厂 目前猪血全做饲料

　　前日，北京稻香村表示，销售的生肉制品一直都是由总部统一选择合作供应商，公司所销售的生肉制品包括猪血，分别来自北京市第五肉类联合加工厂、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程分公司、北京中瑞食品有限公司、北京资源亚太食品有限公司。

　　北京第五肉联厂总经理冯毫益表示，肉联厂多年与北京稻香村签订供货合同，合同每年一签，所供货物主要是猪肉类及副产品，如猪蹄、猪肝、猪心、腰子等，今年的供货合同也刚刚签订，“因为猪血没有相关的检疫手续，所供货物并不包含猪血。”

　　冯毫益说，此前北京第五肉联厂90%到95%的鲜猪血，流向血浆蛋白粉工厂做成饲料，少量提供给了个人承包户，“目前(出事后)肉联厂所有的鲜猪血全部运到血浆蛋白粉厂。”

　　冯经理表示，市场上有血豆腐的需求，但针对血豆腐的加工制作和出售，并没有明确的国家标准，“加工生产血豆腐，执行标准参照熟食、酱卤制品的标准，但生产熟食、酱卤制品的企业，一般距离肉联厂、屠宰场较远，没有天然优势，一般不会加工血豆腐，才使得个体承包商、购销户有机可乘。”

　　冯毫益说，此次事件暴露了第五肉联厂在监管上的漏洞，“目前，我们对全厂所有经销商和客户严格审核，要求他们严格执行合同标准，不允许超范围经营现象的发生。”