■ 落地

　　北京抽检未发现甲醛白菜

　　近日，山东市场先后爆出有商贩把老土豆用焦亚硫酸钠浸泡成“翻新土豆”，把甲醛作为保鲜剂，喷在白菜上以保鲜，市民也关注这样的问题蔬菜是否流入了北京市场。

　　北京市工商局相关负责人11日介绍，在监测到这些信息后，北京对新发地、回龙观以及部分社区菜市场60多个白菜、土豆的样本进行检测，没有发现二氧化硫和甲醛超标等食品安全问题，市民可以放心食用。同时对于销售的食品，北京将在全市大型食品经营者中逐步推行使用电子台账管理，便于问题食品的追溯。

　　【小贴士】

　　专家建议白菜“扒皮”清水浸

　　据中国海洋大学教授王贻义介绍，甲醛可以使所有动植物保持它原来的状态，一般医学院、医科大学用得比较多。食品上非但没有必要，而且对人体非常有害。“甲醛是个防腐剂，它不是添加剂，和食品不搭界，不管农产品也好、食品也好，绝对和甲醛没有联系，假如加了甲醛就属于乱添加了。”

　　专家指出，甲醛很容易挥发。专家建议，买到白菜后，扒掉外面的一层叶片，再用清水洗几遍，时间允许的情况下，最好用水浸泡一段时间，以防万一。“首先是用热水把它煮个10分钟左右，然后再做菜。”