记者调查发现，不少肉包又现“血脖肉”，为了掩盖异味，个别商贩还在包子馅里过度添加香精等调味剂……

　　街头巷尾随处可见的包子摊上，热腾腾蒸着的包子闻上去香味扑鼻，很是诱人。但随着天气越来越热，肉馅的保质期越来越短。利益驱使下，某些商贩在包子馅上做文章，做出来的肉包隐患颇多：

　　一是猪肉以次充好。有些商贩使用“血脖肉”做包子馅。“血脖肉”指连接猪的头部和身体部位的肉，这种肉比正常猪肉便宜一半，但质量较次。

　　二是馅内蔬菜不新鲜。相比菜市场的新鲜蔬菜，每天剩下的不新鲜蔬菜至少要便宜30%。

　　三是过度使用猪油或者香精。为让包子馅闻起来更香，有些商贩大量使用猪油增加香味。更有甚者使用香精掩盖肉馅变质后的异味。