副标题　　
　　贪便宜用甲醛保鲜
　　
　　对人毒性如此之大的甲醛何以被用来保鲜？在广东植物龙生物技术有限公司技术总监温书恒看来，这主要是其成本低所致。目前，市场上每吨甲醛的价格仅为1000多元，而常见的国家批准可用于果蔬采后保鲜的一些药剂，如咪鲜胺等，市场售价至少在每吨10万元以上。而且，甲醛具有挥发性，仅需使用少量便可达到效果。
　　
　　甲醛的水溶液俗称福尔马林，在一般的化工商品店或者小百货店就可买到。据知情人士透露，一车10吨的白菜，用甲醛保鲜的成本仅为3-4元，平均到每100斤白菜上也就两分钱。
　　
　　广东徐闻县常年做北运菜流通生意的杨国庆告诉记者，在一般情况下，徐闻产的大白菜保鲜一般都必须经过冷库预冷环节。即从产地收获到包装上货车运输的过程中，必须先将蔬菜放入冷库冷却24小时，温度保持为2-5℃。这期间，从打包进冷库之前以及从冷库搬上货车时都会剥掉大白菜最外边几片比较潮湿的老叶片，以防止其腐烂。经过冷库预冷后，一般经过10多个小时运输到销售地，此时，包装严实的大白菜温度仅比冷库高出2-3℃,能成功让其保持新鲜干净的商品外观。整个过程中，并不需要添加其它化学药剂。
　　
　　杨国庆介绍，如果计算其打冷的成本，平均到每斤白菜则为5-6分钱上下，最多也不会超过1毛钱。这项成本实际上并不算高，但与甲醛相比，显然不如后者方便快捷，喷药后直接从产地即可运走。前者还包括短途运输到冷库、人工搬运、材料包装等费用，这需要摊上一天的时间。
　　
　　南方农村报记者了解到，其它如苦瓜、辣椒、茄子等蔬菜的保鲜也大抵如此。不少流通商表示，与柑桔等需要保鲜长达数月的产品不同，蔬菜的保鲜主要为了保持其从产地运输到销售地的过程有比较新鲜的外观，避免其脱水、衰老等。这个过程时间不长，短则几个小时，长则两三天，通过低温运输状态即可满足。也有流通商不使用冷库而选择在包装袋中放入冰块(冰袋)让其保持低温运输，这种方式的成本和使用冷库差不多。
　　
　　温书恒认为，使用甲醛保鲜的方法既害人又害己，甲醛使用者本人以及搬运工人等受到的危害甚至要远高于普通消费者，毕竟前者面对的甲醛浓度要高得多，接触时间也要长得多。