近日，“注胶虾”成为了人们关注的话题，据商贩介绍，注胶虾不是什么新鲜事物，存在市场已有5年了……

　　天津市民李先生下班后，在一家水产品市场买回了一些大虾，洗虾的时候，他突然发现这些虾跟以前买的好像有点不一样：虾头位置有点发白，洗完以后把虾头掰下来，发现在虾头的位置，流出来一些白色的像胶一样的物质，平时买的虾里面应该是鲜红色的。

　　李先生拿起一只虾到灯光下仔细一看，发现虾头位置竟然有或多或少的白色透明物质。这些东西和虾肉不一样，像是果冻一样。

　　李先生猜测可能是卖虾的商贩为了使虾看起来饱满，或者为了保持虾的新鲜度，才往虾里填充这种化学物质。

　　《调查》的记者来到了天津最大的水产批发市场--王顶堤水产批发市场。在多家虾产品批发店，记者均发现有“注胶虾”。当询问注入虾里的是什么物质，对食用有没有害处的时候，摊贩都没有害处，已经卖了好多年了。有一个摊贩甚至明确说5年前就有注胶虾了。

　　如果这个摊贩说的是真的，看来这“注胶虾”还真不是突然冒出来的新鲜事物，只是这胶被隐蔽的注入到了虾头和虾的腹部连接处，我们在处理的时候很难发现，而且在烹饪的过程中，这些被注入到虾体内的胶状物随着高温很快就融化不见了。那么除了天津，在全国的其它水产品市场会不会也同样存在着这种现象呢?

　　济南海鲜市场是济南市最大的水产品集散地，这儿有1200多个摊位，每天供应的海鲜量占整个济南市场海鲜消费量的90%以上。

　　记者在济南海鲜市场调查走访了很多商户和前来买虾的消费者，他们都表示在济南当地并没有见到过这种“注胶虾”，但是由于天津“注胶虾”事件，济南海鲜市场的生意却明显受到了影响。

　　济南海鲜市场的工作人员对整个市场的所有摊贩进行了集中检查，并对所有虾制品进行了重点抽样检测。

　　济南市海鲜市场办公室谢主任说，2月13日天津查出注胶虾之后，经营管理公司作为市场主办方，集中进行了一次针对注胶虾的检查，没有发现一只虾存在这种情况。

　　天津王顶堤水产批发市场商贩介绍，之所以要往虾体内注入明胶，主要是为了卖相好，可以避免虾头出现凹陷、塌瘪现象，让显得饱满、新鲜。另外，这样也可增加虾的重量，一只虾经过注胶后，份量可增加三成，在价格上比没有注胶的虾每斤可多赚10到15元。

　　记者在采访中了解到，虽然剥开虾头就可以发现“注胶虾”，但这些“注胶虾”大多是冷冻的，所以消费者还是很难分辨的。

　　在天津市场的调查，让他们基本了解到商户给虾注胶的原因，原来最开始时天津市场的虾以远海的白虾为主，这种虾经过长途运输，路途颠簸让很多虾的头部快脱落了，影响卖相，所以有些商贩就试着用注胶的方法来掩盖这种不足。注胶后这些虾变得光滑、瓷实，而且要比原来重很多，这无疑增加了商贩的收入。于是出现其他商贩竞相模仿。

　　做生意赚钱是正当的，但如果靠的是掺假，那就太没良心了。自愿、平等、公平、诚实信用是我们市场交易的重要原则，更何况是在与人们生命健康息息相关的食品行业。商贩们都口口声声说，自己往虾里打的是食用胶，不会损害健康，但其实不管他们往虾里打的是什么，他们的行为已经违法了。再说了，这些注胶虾吃了真的没事儿吗?

　　记者在两家农贸市场买了两批“注胶虾”，试图找相关检测机构检测注入虾体内的“透明物质”到底是什么。但很多家农产品质量监督检测机构都称，不接受个人检测，最好找一个委托单位，并且要有明确的检测项目和目的，他们才能做检测，否则“无从下手”。无奈之下，记者找到了天津市卫生监督所。